Talvine küüslauk on varajane valmimine, suurte peadega, seetõttu on see populaarne aednike seas. Süüakse mitte ainult juuri, vaid ka pealseid, nimelt küüslaugu nooli, millest saate valmistada erinevaid maiustusi.
Kuidas nooled küüslaugult ära lõigata
Talvine küüslauk võib olla tulistamata ja noolega. See jaotus on tinglik, külmas kliimas ei pruugi vars ilmuda laskesortides, kuid kuuma ilmaga moodustub vastupidi, isegi mitte küüslaugu sortides nool, millele moodustub kast seemnetega.
Ja siis viskab köögivili kogu oma jõu õhupirnide arengusse ja küüslaugupea lakkab kasvamast. Kasvataja ülesanne on kasvatada suur sibul, nii et jalg tuleb õigeaegselt ära lõigata. Seda tehakse nii: võtke pöialt põhjas ja tõmmake veidi. Kui vars ei veni, siis murra see lihtsalt maha.
Küüslaugunooltel on samad kasulikud omadused nagu nelkidel ja need on ka maitsvad, nii et te ei tohiks neid kunagi minema visata. Katkesta nende pungad ja valmista originaalne suupiste.
Kuidas süüa küüslaugu nooli
Küüslaugu nooltest saab huvitavaid salateid, lihale lisandeid, soolaseid suupisteid. Neid saab marineerida, praadida, hautada. Enne millegi küpsetamist lõigake pead jalalabade juurest lahti, blanšeerige 5–10 minutit keevas vees. Kui nooled on noored ja õrnad, võib blanšeerimisest loobuda. Prae valmistatud toode õlis ja lisa salatitesse või kasuta lisandina. Erinevad küüslaugunoolte põhjal valmistatud toidud on suurepärane võimalus oma suvelauda mitmekesistada. Ja mitte ainult suvi, sest nooli saab edaspidiseks kasutamiseks koristada.
Laskurite retseptid
Nooltega hautatud liha osutub õrnaks, ereda maitsega. Teil on vaja 200-300 g nooli, 400 g sealiha, 1 suur sibul, 50 g taimerasva, 2 suurt supilusikatäit kartulitärklist, 3 supilusikatäit sojakastet, vürtse.
Lõika nooled 4–6 cm suurusteks tükkideks. Lõika sealiha õhukesteks ribadeks ja prae. Pange liha sisse õhukeselt hakitud sibulad ja prae läbipaistvaks. Kui liha pruunistub, valmistage kaste tärklise, sojakastme ja klaasi veega. Pange ettevalmistatud nooled lihasse, valage kaste ja keetke 10-15 minutit.
Talviseks küüslaugunooled on üsna lihtsad valmistada. Keerake meelevaldne kogus toodet lihaveskisse, maitse järgi soola. Jagage kottidesse või anumatesse ja asetage sügavkülma. Lisage sulatatud massile taimeõli ja kasutage leivamäärdena või lisage roogadele maitseainena. Võite tükkideks lõigatud nooled külmutada ja praadida talvel sulatamata. Küüslaugunooled on hea vitamiiniallikas, eriti talvel.
Maitsvad on ka marineeritud küüslaugu nooled. Keeda neid vees 2-3 minutit, seejärel pange need tihedalt steriliseeritud purkidesse ja katke kuuma marinaadiga. Marinaad: 1 liitri vee jaoks võtke soola ja suhkrut 50 g, äädikat 9% 100 g. Steriliseerige liitriseid purke 5 minutit, sulgege rauakaantega. Selliseid konserve saab hoida kauem kui üks aasta.
