Suve keskel ilmuvad aedadesse küüslaugunooled. Kogenematud koduperenaised viskavad nad minema, kuid asjata. Nendest saab valmistada palju maitsvaid roogasid, mida serveeritakse lisandite või eelroogadena.
See on vajalik
-
- Salat:
- küüslaugu nooled - 100 g;
- porgand - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- äädikas;
- sojakaste.
- Marineeritud:
- küüslaugu nooled - 200 g;
- Loorberileht;
- must pipar;
- sool;
- suhkur.
- Praetud:
- küüslaugu nooled - 100 g;
- majonees;
- värsked ürdid.
- Korea keeles:
- küüslaugu nooled - 200 g;
- sool;
- pipar;
- küüslauk - 1 tk;
- Loorberileht;
- Korea porgandi maitsestamine;
- sojakaste.
Juhised
Samm 1
Salat
Keeda küüslaugunooled kergelt soolases vees. Koori ja haki porgandid ja sibulad peeneks. Kuumuta pann võiga ja hauta kuldpruuniks. Jahutage küüslaugunooled ja lõigake 5 cm tükkideks. Sega kõik salati koostisosad ja maitsesta äädika ja sojakastme seguga. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
2. samm
Marineeritud
Valmista marinaad. Lisage veepotti soola, pipraterasid, loorberilehti ja suhkrut. Kuumuta keemiseni. Loputage küüslaugunooled jooksva vee all ja lõigake võrdseteks tükkideks. Pange steriliseeritud purkidesse ja katke marinaadiga. Sulgege kaaned ja pakkige sooja tekki. Kui purgid on täiesti jahedad, pange need jahedasse kohta.
3. samm
Praetud
Lõigake küüslaugunooled 3-4 sentimeetri pikkusteks võrdseteks tükkideks. Eelsoojendage pann õli või võiga. Prae sellel ettevalmistatud küüslaugunooled. Kui nad hakkavad värvi muutma, lisage veidi majoneesi, segage. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Loputage värsket peterselli ja kuivatage paberrätikuga. Seejärel haki peeneks ja lisa küüslaugu nooltele. Segage uuesti. Saab pakkuda eraldi toiduna.
4. samm
Korea keeles
Lõigake küüslaugu nooled ja prae eelsoojendatud pannil taimeõliga, aeg-ajalt segades. Seejärel lisage peeneks hakitud loorberilehed, näpuotsatäis koriandrit, veidi suhkrut ja Korea porgandimaitseaine. Segage ja valage sojakaste. Koorige küüslauk ja laske läbi pressi. Lisa nooltele. Hoida külmkapis kaanega tihedalt suletud anumas. Marinaad näitab oma maitset mõne tunniga. Sel viisil valmistatud küüslaugunooled sobivad lisandiks liha või kartuliga. See salat äratab söögiisu. Võib olla hea viina suupiste.
