Kuidas ja millal krevette esimest korda iseseisva roogana valmistati, sellest ajalugu ei vaiki. Kuid see on kindel nende suurepärase maitse, pehme liha ja kasulike omaduste poolest. Minu meelest on kreemjas kastmes küpsetatud krevetid, millel on kerge valge veini, küüslaugu ja ürtide aroom, kõige maitsvam.
See on vajalik
- - 500 grammi kooritud krevette;
- - 200 milliliitrit rasket koort;
- - 50 grammi võid;
- - 50 milliliitrit valget veini;
- - 4 küüslauguküünt;
- - pool sidrunist;
- - petersell;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Võtke praepann ja sulatage sellel vajalik kogus võid. Koorige ja tükeldage küüslauk peeneks, seejärel lisage see pannile. Niipea, kui küüslauk muutub läbipaistvaks ja eritub iseloomulikku aroomi, pigistage pannile mahl poolelt sidrunilt, segage koostisosi.
2. samm
Seejärel lisage koostisosadele valge vein ja koor, sool. Lase kastmel keskmisel kuumusel haududa. Niipea kui kaste keeb, pange kooritud krevetid pannile, keetke 8-10 minutit.
3. samm
Eemaldage krevetid kastmest ja asetage need taldrikule. Jätka kastme hautamist, kuni kogus on poole väiksem. Kui see muutub paksemaks, lülitage tuli välja. Pange krevetid kreemjas kastmes.
4. samm
Loputage peterselli või muid ürte jooksva vee all, kuivatage ja tükeldage peeneks. Puista peale ürte ja serveeri.
5. samm
Krevetid kreemjas kastmes on valmis!
