Õrn krevetiliha tunnistatakse delikatessiks. Ja tänu krevettide keemilisele koostisele normaliseerivad neist valmistatud toidud kardiovaskulaarsüsteemi tööd, parandavad ainevahetust, küünte ja juuste seisundit ning aktiveerivad ainevahetust. Krevette saab keeta, praadida ja küpsetada. Need sobivad hästi erinevate kastmetega: kreemjas, tomatine, kuum ja magus.
Magus vürtsikas praetud krevettide retsept
Praetud krevettide küpsetamiseks magusas ja vürtsises kastmes vajate järgmisi toite:
- 20 suurt krevetti;
- 2 sidrunit;
- 100 g võid;
- 10 grammi Worcesteri kastet;
- ½ tl. kuum tabasco;
- 70 g rosinaid;
- 1 tšillipipar;
- 3 küüslauguküünt;
- ½ tl. jahvatatud must pipar;
- sool.
Koorige krevetid, loputage hästi ja kuivatage. Koori ja tükelda küüslauguküüned. Lõika tšilli pooleks, eemalda seemned koos varre ja vaheseintega, seejärel lõika tšilli õhukesteks ribadeks. Pressi sidrunitest mahl välja ja riivi ühe sidruni koor peenele riivile. Loputage seemneteta rosinaid ja leotage 20 minutit soojas vees. Kui see paisub, eemaldage rosinad veest ja kuivatage. Lõika või väikesteks kuubikuteks. Sega sügavas kausis sidrunimahl Tabasco ja Worcesteri kastmetega. Lisage hakitud küüslauk, sool ja jahvatatud must pipar.
Pange ettevalmistatud segu suurde pannile ja kuumutage pidevalt segades minuti jooksul keskmisel kuumusel. Seejärel lisage kastmele tšillit ja rosinaid, segage kõik hästi ja keetke kastet veel minut.
Pange kooritud krevetid praepannile ja prae neid sõna otseses mõttes 1-2 minutit mõlemalt küljelt. Seejärel eemaldage pann tulelt, lisage võid tükid ja sulatage see pidevalt segades. Seejärel pange pann uuesti tulele 30–40 sekundiks, seejärel segage krevetid kuuma-magusa kastmega, jahutage ja serveerige.
Keedetud krevettide retsept magusa vürtsika kastmega
Keedetud krevettide ning kuuma ja magusa kastmega kerge suupiste valmistamiseks vajate:
- 1 kg krevette;
- 60 g võid;
- 40 ml sidrunimahla;
- 30 g basiilikut;
- 30 g peterselli;
- 20 g tšillipipart;
- 5 küüslauguküünt;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
Kastme jaoks:
- 100 g mädarõigast;
- 3 õuna;
- 200 ml kreemi (35%);
- granuleeritud suhkur;
- sool.
Valmista kaste. Selleks peske mädarõika juur, kuivatage, koorige ja riivige peene riiviga. Seejärel lisage maitse järgi soola ja suhkrut ning segage. Vahusta koor ja lisa ettevalmistatud massile. Koori õunad, riivi peenele riivile, sega kokku kastmega ja sega ettevaatlikult.
Keetke krevetid kergelt soolases vees ja koorige need ära. Sulata või pannil ja kuumuta seda veidi sidrunimahla, peeneks hakitud basiiliku, peterselli, küüslaugu ja tšilliga.
Viige keedetud krevetid serveerimisnõusse ja valage keedetud vürtsikas või. Serveeri kuum ja magus kaste kastrulis eraldi.
