Taimsed suupisted ja salatid on eriti populaarsed suvel. Kuna seda roogi ei töödelda kuumalt, säilivad kõik kasulikud ained (vitamiinid B, B2, askorbiinhape jt). Samuti on Korea porgandid oma maitselt ainulaadsed, mis saavutatakse suure hulga erinevate kastmes kasutatavate vürtside abil.
See on vajalik
-
- Porgand - 1 kilogramm
- Äädikas - 4-5 supilusikatäit
- Päevalilleõli - ½ tassi
- Suhkur - 3 supilusikatäit supilusikatäit
- Sool - 1 tl
- Must pipar (jahvatatud) - 1 tl
- Küüslauk - 1 suur või 3-4 väikest nelki
- Koriander - ½ tl
Juhised
Samm 1
Selliste porgandite valmistamiseks peate kasutama spetsiaalset riivist, mis lihtsustab selle roogi toiduvalmistamise protsessi oluliselt ja annab sellele isuäratava välimuse. Seda riivist saab osta mis tahes turult või supermarketist nugade ja söögiriistade sektsioonis.
2. samm
Peske hoolikalt, koorige ja riivige 1 kg toorest porgandit spetsiaalsel riivil. Püüa muuta porgand õhukeseks ja piklikuks. Saadud porgandid on vaja oma kätega purustada, tänu sellele saab see paremini vürtsidega küllastuda ja muutuda mahlasemaks.
3. samm
Sega kastme jaoks:
- 4-5 supilusikatäit äädikat;
- pool klaasi päevalilleõli, mis tuleb eelsoojendada;
- 3 supilusikatäit lauasuhkrut;
- 1 tl soola;
- 1 tl jahvatatud musta pipart;
- 1 suur või mitu väikest küüslaugupead, koorige ja laske läbi küüslaugupressi;
- lisage näputäis spetsiaalselt valmistatud koriandrit.
Kuidas koriandrit küpsetada: Prae pannil terved koriandriseemned ja jahvata need uhmriga.
4. samm
Lisage saadud kaste spetsiaalsel riivil riivitud porgandile ja segage hoolikalt. Kui põhjalikult segate, sõltub sellest, kui ühtlane salati maitsevalik saab olema.
5. samm
Jätke 6-8 tunniks jahedasse kohta.
6. samm
Salat on suurepärane lisand nii köögivilja- kui ka liharoogadele või roogi võib esitada iseseisva eelroana.
