Korea stiilis porgandeid armastavad paljud. Seda idamaist rooga pole keeruline osta turult või poest. Kuid saate seda ise valmistada. Seda pole keeruline teha, kuid sellised porgandid maitsevad mitte halvemini kui ostetud.
See on vajalik
-
- 3 porgandit;
- 1 sibul;
- 2 kruusi baklažaani;
- 2 küüslauguküünt;
- sool;
- vürts;
- äädikas;
- 0,25 tassi taimeõli.
Juhised
Samm 1
Peske ja koorige 3 suurt porgandit ja 1 väike sibul. Riivi porgandid Korea riiviga ja aseta need suurde kaussi. Soola porgandeid kergelt ja hõõru neid käte vahel. Jätke see mõneks ajaks mõjuma, et mahl välja paistaks.
2. samm
Lõika 2 tassi baklazaani väikesteks kuubikuteks. Prae see väheses taimeõlis pehmeks. Lõika sibul poolrõngasteks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles sibulad.
3. samm
Võtke käega osa riivitud porgandist, pigistage sellest mahl välja ja viige teise kaussi. Töötle kõik porgandid sel viisil. Pange porgandisse praetud baklažaan ja sibul. Lisage 2 hakitud küüslauguküünt ja segage.
4. samm
Nirista köögiviljadele 1-2 spl äädikat. Võtke maitse järgi ükskõik milline äädikas: lauaäädikas, õunaäädikas, veiniäädikas. Korea porgandeid saate süüa ilma äädikata.
5. samm
Kuumutage suitsetamiseks taimeõli. Pange selles 0,25-1 tl vürtse. Kasutage valget, punast, musta, cayenne'i pipart. Lisage sellele näputäis koriandrit, basiilikut, karrit, muskaatpähklit. Võite kasutada valmis Korea porgandimaitseainet.
6. samm
Eemaldage õli tulelt kohe, kui lisate vürtse. Valage see kohe porgandiga kaussi ja segage kõik hästi. Maitsvad Korea porgandid on valmis.
