Inimesed on juba ammu teadnud, et porgand parandab nägemist ja vere koostist ning tugevdab ka immuunsüsteemi. See sisaldab palju vitamiine ja mineraale (karotenoidid, B-vitamiinid, flavonoidid jne). Samuti on sellel köögiviljal suurepärane maitse. Seal on palju roogasid, mis sisaldavad porgandeid, näiteks kuulus vinegrett. Kuidas aga seda juurvilja salatiks korralikult küpsetada?
See on vajalik
-
- vajalik kogus porgandeid;
- vesi;
- sool;
- pann;
- köögiviljade pintsel;
- lusikas;
- nuga või kahvel.
Juhised
Samm 1
Alustuseks valige hea kõva porgand, milles pole pragusid ja musti laike. Köögiviljad peaksid olema erksad, siledad, ühtlased ja eelistatavalt sama suurusega.
2. samm
Võtke vajalik kogus porgandeid ja peske hästi jahedas jooksvas vees. Seejärel puhastage köögiviljaharjaga hoolikalt ja loputage. Juurviljade koorimine on ebasoovitav. Samuti on ebasoovitav enne keetmist suured porgandid tükeldada. Lõppude lõpuks suureneb köögivilja purustamisel selle veega kokkupuute pindala märkimisväärselt. Selle tulemusena pestakse enamik toitaineid (falcartsinol, looduslik suhkur jne) ja jäävad pannile.
3. samm
Pange porgandid kastrulisse ja katke soolase keeva veega. Mõõtke veekogus ette. See peaks köögivilju üsna palju katma (umbes 1 sõrm). Katke ja asetage pliidile kõrge kuumusega.
4. samm
Oodake, kuni vesi keeb, ja keerake kuumus minimaalseks. Seejärel eemaldage kaas ja hakake regulaarselt segama. Seda selleks, et vältida porgandi poti põhja kleepumist.
5. samm
Küpseta köögivilju 20-25 minutit. Ärge unustage aeg-ajalt kontrollida nende valmisolekut. Selleks kasutage kahvlit või nuga. Kui nuga (kahvel) satub juurekultuuri kergesti, siis on see valmis. Proovige porgandeid keeta nii, et need jääksid keskelt veidi kindlad. Keedetud köögivili ei sobi ju salatiks.
6. samm
Tühjendage porgandipotist kogu vesi ja laske köögiviljadel jahtuda.
