Kergelt soolatud lõhet saab alati poest osta - see on suurepärane eelroog ja maitsvate võileibade komponent. Aga kui tahtsite poest osta tükikese toorest kala, siis võite selle ise soolata. Sel juhul olete alati kindel, et lõhe on tõesti värske ja kergelt soolatud. Kodus pole lõhet soolata, ainus asi, mida peale kala ja vürtside vajame, on tükk puhast puuvillast kangast.
See on vajalik
-
- Tükk värsket lõhet - 0,5 kg,
- Värskelt jahvatatud must pipar,
- Jämesool,
- Granuleeritud suhkur.
Juhised
Samm 1
Kui kala on külmunud, sulatage see külmkapi alumisel riiulil. Loputage kala, kuivatage paberrätiku või salvrätikutega. Seestpoolt lõigake mõlemalt küljelt mööda harja ja eemaldage see, lõigake ribid ära, eraldades need terava noa otsaga ettevaatlikult lihast.
2. samm
Laota lõhefilee nahal allpool lõikelauale. Võtke 2 tassi soola ja üks supilusikatäis granuleeritud suhkrut, segage need teelusikatäie musta pipraga ja hõõruge saadud liha kalade liha ja nahka. Pange tükk pooleks ja pakkige see tihedalt puhta puuvilla või marli tükiga.
3. samm
Pange riidesse mähitud lõhefilee taldrikule, katke kaanega või muu sügava taldrikuga, pange külmkappi. Kala saab valmis kahe päevaga.
