Seda retsepti saab kasutada igat tüüpi punaste kalade jaoks. Kuid kõige maitsvam liha saab olema coho lõhe. See on väga õrn, äärmiselt tervislik, rikas igasuguste mineraalide ja mikroelementide poolest.
See on vajalik
-
- Kolmekilose coho lõhe soolamiseks
- vajate järgmisi koostisosi: till
- sidrun
- sool
- suhkur
Juhised
Samm 1
Esmalt fileerige kala nahaga. Selleks puhastage kala sisikond, rebides selle kõhu lahti. Seejärel eraldage pea, saba ja uimed.
2. samm
Tehke väga terava noaga piki selgroogu sisselõige. Eraldage liha luudest ettevaatlikult.
3. samm
Järgmiseks vajate madalat mahutit, näiteks salve. Piisavalt kaua, et filee mahuks ilma lokkimata.
4. samm
Pange salve põhja soola. Asetage filee, nahk allpool. Pigista mõlemale poolele sidrunimahl. Sega 100g. soola ja 60g. Sahara. Puista see segu kaladele, kata peale sidrunikiilud ja till.
5. samm
Katke kilega, hoidke külmkapis kaks päeva. Serveeri 48 tunni pärast. Head isu!
