Tatari eelistest pole mõtet rääkida - see lisand on üks maitsvamaid ja dieedilisemaid. Värskete metsaseente lisamine muudab roa maitse vürtsikamaks ja rikkalikumaks.
Tatar seentega savipottides
Koostis:
Tatar - 1, 5 tassi;
Kana puljong - 2 l;
Värsked metsaseened - 500 g;
Šalottsibul või sibul - 2-4 tükki;
Või;
Sool ja vürtsid maitse järgi;
Petersell serveerimiseks ja kaunistamiseks.
Ettevalmistus:
Selle retsepti jaoks on kõige parem valida portsjoniga kaanega potid, nii et kõik tassi maitsed ja aroomid seguneksid põhjalikult.
Pange potid suurele küpsetusplaadile, lisage põhja supilusikatäis pehmet võid.
Vajadusel sorteerige tatar. Teravilja värvi ja maitse heledamaks muutumiseks võib kuiva tatart kuumal pannil praadida.
Sibul on soovitatav kasutada šalottsibulat, porrulauku või sibulat. Haki väga peeneks ja lisa pannile või lisamisega.
Loputage seened, kuivatage ja lõigake õhukesteks viiludeks või kuubikuteks. Lisa praetud sibulatele, maitsesta soola ja vürtsidega.
Pärast seente praadimist võite neile lisada tatart, segada kõik põhjalikult ja panna mass pottidesse, täites need poolenisti.
Vala tatar kanapuljongiga; selle valmistamiseks võite kasutada kana selga või tiibu, vürtse, porru rohelist osa, porgandeid ja muid juurvilju.
Lisage puljongi peale korralik näpuotsatäis soola ja pipart, sulgege potid tihedalt kaanega ja pange ahju. Ahi tuleb eelsoojendada 180 kraadini. 40 minuti pärast saab ahju välja lülitada, jättes potid täielikult jahtuma.
Nõu serveerimisel lauale on vaja seda maitsta soola jaoks, vajadusel lisada veel võid ja peeneks hakitud peterselli. Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada tihedaid seeni, näiteks puravikke. Kui seened on külmunud, siis on soovitatav tatart enne ahjus küpsetamist veidi keeta ning alles seejärel segada ülejäänud täidise ja vürtsidega.
Savipottides kokkamine tuletab meile meelde pikka traditsiooni. Toitu valmistati varem ahjus, malmis või pottides. See toiduvalmistamisviis oli väga levinud just seetõttu, et oluline oli mitte ainult perenaise aja kokkuhoid, vaid ka toitainete maksimaalne säilitamine
Savipottides küpsetamine on alati olnud väga populaarne, sest nii küpsetatud toidud ei osutu mitte ainult väga maitsvaks, vaid sisaldavad ka maksimaalselt kasulikke aineid. Pottides küpsetades laotatakse reeglina kõik koostisosad ja maitseained korraga
Rikkalik seenehooaeg on möödas ja nüüd saavad koduperenaised edukalt kasutada koristatud metsa kingitusi tulevikuks - kuivatatud või külmutatud seeni. Kodumenüü huvitavaks leiuks võib olla seente ja hapukoorekastmega zrazy tatrapuder. See on vajalik - 300 g tatart - 50 g kuivatatud või 300 g värskeid seeni - 1 muna - 1 sibul - 3 spl
Tatart peetakse õigusega teravilja kuningannaks. See on valgu-, PP- ja B-vitamiinide, samuti fosfori, raua, joodi, kiudainete, tervislike süsivesikute ja polüküllastumata rasvade allikas. Selle kasuliku toote roogade lisamine dieedile aitab eemaldada toksiine ja kahjulikke aineid kehast, tugevdada veresoonte seinu, parandada juuste ja küünte seisundit, vähendada väsimust ja kõrvaldada depressiooni
Parim õhtusöök on see, mille valmistamine ei võta palju aega. Seenega tatar aitab välja hiljaks jäänud perenaisel. Rikkalik roog valmib kiiresti ja toidab kogu peret. See on vajalik - 1 klaas tatart, - 2 klaasi vett, - 150 grammi külmutatud või värskeid seeni, - 3 muna, - 1 suur porgand, - 1 paprika, - 1 keskmine sibul, - 2 supilusikatäit tomatipastat - taimeõli, - sool, pipar ja maitsetaimed - maitse järgi
