Saate mitte ainult osta maitsvat belyashit koos lihaga, vaid ka kodus süüa teha. Aga kui sul pole tahtmist pärmitainaga jamada, siis kasuta seda retsepti. Valmistamine on väga lihtne, peate segama koostisosi ja praadima valgeid taimeõlis.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- 1 tass (200 ml) piima
- 1 klaas (200 ml) keefiri,
- 3 muna,
- 1 tl soodat
- 0,5 tl soola,
- 1 tl suhkrut
- 6 klaasi jahu (vaadake tainast, võib vaja minna veidi rohkem või vähem),
- 3 spl. supilusikatäis taimeõli.
- Täitmiseks:
- 500 grammi hakkliha (segatud või ühte tüüpi),
- 300 grammi sibulat,
- sool maitse järgi
- maitse järgi jahvatatud musta pipart
- punane magus pipar valikuline.
Juhised
Samm 1
Valage klaas piima ja keefirit suurde kaussi, segage veidi, purustage kolm muna, peksake kahvli või vispliga. Lisage pool tl soola, tl suhkrut ja tl soodat, segage hoolikalt.
2. samm
Segage väikeste portsjonitena jahu. Sõtku pehme tainas (ei tohiks käte külge jääda). Valage tainasse kolm supilusikatäit taimeõli ja jätkake sõtkumist ühtlaseks. Kata kauss koti või teerätikuga ja pane täidise küpsemise ajaks kõrvale.
3. samm
Täidise jaoks koori sibul (kaks ja pool keskmist sibulat) ja haki blenderis või riivis, jäta väike osa sibulast peeneks hakitud. Sega sibul hakkliha, soola ja pipraga.
4. samm
Jagage tainas mitmeks osaks. Jagage iga osa tükkideks. Rulli tainas lamedaks koogiks. Pange portsjon hakkliha tortilla keskele ja moodustage valged. Voldi taina servad keskosa poole. Kujundage taigna otsad volditud servadeni, jätke keskosa lahti. Vormi kõik valged.
5. samm
Vala kastrulisse õli, nii et valged on pooleks sellesse sukeldunud. Kuumutage keskmisel kuumusel taimeõli. Asetage valged näo alla võisse. Prae kuldpruuniks, siis keera ümber. Mahlasuse suurendamiseks valage veise keskele (hakkliha sisse) kuuma taimeõli või puljongit. Prae kaane all.
6. samm
Liigse rasva eemaldamiseks pange valmisvalged paberrätikutele.
