Pärmivabad valged on jumalakartus neile, kellele pärmi küpsetised ei meeldi. Beljašid on mahlased ja maitsvad, krõbeda kuldpruuni koorega. Need küpsetised sobivad suurepäraselt piknikele, teele või kooli.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 250 ml keefiri,
- - 3 muna,
- - 100 grammi margariini,
- - sool maitse järgi,
- - 1 tl soodat,
- - 700 grammi nisujahu.
- Täitmiseks:
- - 400 grammi hakkliha,
- - 250 grammi sibulat,
- - sool maitse järgi,
- - maitse järgi punane jahvatatud pipar,
- - jahvatatud must pipar maitse järgi,
- - 50 ml vett.
Juhised
Samm 1
Pange margariin eelnevalt sügavkülma.
2. samm
Lisage 350 g jahu soola ja sõeluge tassi. Riivi 100 grammi margariini jämedalt sõelutud jahuks, jahvata puruks.
3. samm
Murdke munad kaussi, raputage kahvliga. Jätke üks munakollane valgete määrimiseks.
4. samm
Tehke kaussi jahu ja margariiniga auk, millesse valate munad, segage ettevaatlikult.
5. samm
Kuumutage 250 ml keefirit soojaks. Vala keefirisse sooda ja sega. Valage keefir jahu kaussi, segage. Lisa ülejäänud jahu (sõelu) ja sõtku tainas. Kata tainas toidukilega või mähi kotti, jäta tunniks toatemperatuurile seisma.
6. samm
Sel ajal, kui tainas seisab, koori sibul ja haki blenderis (võid riivida peene riiviga). Ühendage hakitud sibul hakklihaga. Maitsesta soola ja pipraga, lisa vesi ja sega läbi.
7. samm
Jagage tainas tükkideks. Vormi pallid, millest rulluvad pool sentimeetri paksused lamedad koogid.
8. samm
Pange osa hakklihast tortilla keskele. Näpista voldikutega ringis. Jäta ülaosale väike auk.
9. samm
Raputa munakollast kahvliga.
10. samm
Kandke valged küpsetusplaadile, pintseldage munakollasega.
11. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpseta valgeid pool tundi kuni isuäratava kuldpruuni värvini.
