Tavatult maitsev ja samas lihtne baklažaani retsept hapukoores. Baklazaanid ise on üsna maitsvad köögiviljad ja koos hapukoorega on need lihtsalt maitsvad. Petersell ja till täiendavad roa maitset.
See on vajalik
- - pipar - maitse järgi;
- - sool - maitse järgi;
- - petersell;
- - till;
- - hapukoor - 1 klaas;
- - taimeõli - 2 supilusikatäit;
- - nisujahu - 1 supilusikatäis;
- - baklažaan - 2 tk.
Juhised
Samm 1
Koorige liigsed baklažaanid ja peske neid jooksva veega. Lõika viiludeks ja aseta viieks minutiks kuuma vette. Määratud aja möödudes visake baklažaanid kurnisse ja laske veel tühjendada.
2. samm
Järgmisena maitsesta baklažaaniviilud soola, pipra ja leivaga nisujahus. Rulli hoolega, igast küljest.
3. samm
Kuumutage pann taimeõliga ja praadige jahu kastetud baklažaanitükid kuldpruuniks.
4. samm
Kuumuta ahi 200oC-ni. Pange praetud baklazaanid vormi, katke hapukoorega. Pange anum ahju ja küpseta 40 minutit pehmeks.
5. samm
Haki ürdid terava noaga peeneks, jahuta roog kergelt ahjust välja võttes. Puista peale ürte ja serveeri iseseisva roa või kerge köögiviljasalatiga.
