Kalmaar hapukoores on üsna ebatavaline roog, mis on ilmnenud erinevate rahvuste köökidest pärit toitude kokkusulamise tagajärjel. Lõppude lõpuks on hapukoor vene toode, mida teistes riikides harva leidub, ja kalmaar on idamaade köögis tavalisem.
See on vajalik
- -550 g kalmaari
- -0,5 art. hapukoor
- -1 väike porgand
- -1 sibul
- -3 küüslauguküünt
- -2 spl. l. taimeõli
- -2 muna
- -sool, pipar maitse järgi
Juhised
Samm 1
Kata munad veega, pane tulele ja keeda need kõvaks. Pange valmis munad jooksva külma vee alla, kui munad on jahtunud, koorige need ja lõigake väga väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Koorige kalmaar, peske ja lõigake rõngad või ribad.
3. samm
Loputage porgandid, koorige ja loputage uuesti, riivige. Koorige sibul, tükeldage see väga peeneks ja pange see koos porgandiga pannile, lisage taimeõli. Hautage köögivilju, kuni sibul on pehme.
4. samm
Koori küüslauk, lõika õhukesteks viiludeks, lisa köögiviljadele, prae veel 5 minutit.
5. samm
Kalla sool, pipar ja vürtsid hapukooresse, segage. Pange colmar praepannile, valage neile hapukoor, keetke 10 minutit.
6. samm
Pange kalmaar portsjonitaldrikutele, piserdage ürtidega ja serveerige.
