Sushi on Jaapani köögiroog, väikesed originaaltüüpi suupisted, mis on kogunud tohutut populaarsust kogu maailmas, sealhulgas Venemaal. Kodus sushi valmistamine pole nii keeruline, kui see esmapilgul võib tunduda. Esimene samm on riisi korralik küpsetamine - parem on osta sushi jaoks spetsiaalne riis ja järgige selle valmistamisel pakendil olevaid juhiseid.
See on vajalik
- Põhitõed:
- - 160 g sushi riisi;
- - 50 ml riisiäädikat;
- - 1 tl soola;
- - 1 spl. lusikatäis suhkrut;
- - nori vetikad.
- Täitmiseks:
- - kergelt soolatud või suitsutatud punane kala;
- - avokaado;
- - värske kurk.
- Enamgi veel:
- - 200 ml joogivett;
- - 3 spl. lusikad riisiäädikat;
- - sojakaste.
Juhised
Samm 1
Loputage teravilja kaussi põhjalikult mitmes vees, jätke anumasse veidi vett ja laske riisil 15 minutit seista. Vedelik peaks teraviljas olema peaaegu täielikult imendunud. Valage riis kastrulisse ja valage filtreeritud külma veega vahekorras 1 osa riisi ja 1,2 osa vedelikku. Keeda mõõdukal kuumusel.
2. samm
Vähendage kuumust ja küpsetage riisi 20 minutit, pidades meeles, et pann on kaanega kaetud. Liik peaks teraviljas täielikult imenduma. 5 minutit enne küpsetamist saate kontrollida, kas pannil on veel vedelikku, ja vajadusel lisada natuke.
3. samm
Jätke keedetud riis 15 minutiks anumasse, milles seda keedeti, seejärel pange see kaussi. Riisiäädikale (50 ml) lisage soola ja granuleeritud suhkrut, maitsestage riisi. Võite kasutada ka valmis äädikakastet. Lase toatemperatuuril jahtuda.
4. samm
Lõika punane kala pikkadeks, õhukesteks ribadeks. Haki kooritud kurk ja avokaado ühesuurusteks tükkideks. Pange nori pruunvetika leht läikiva küljega allapoole spetsiaalsele bambusest rullmatile. Sega joogivesi ja 3 spl. lusikad riisiäädikat ja leotage oma käed selles vedelikus. Aseta noriga õhuke kiht riisi kätega, ülaosale jäta paari sentimeetri laiune riba.
5. samm
Astuge sentimeetri kaugusel põhjast tagasi ja asetage täidis mööda. Nüüd kasutage rulli õrnalt rullimiseks bambusmatti. Lõika terava noaga rull pooleks, seejärel poolita mõlemad pooled ja saadud tükid pooleks (ühe rulli laius on umbes 2 cm). Aseta vaagnale ja serveeri sojakastmega.
