Herneste raviomadused tulenevad suurest taimse valgu, mineraalsoolade, kiudainete, aminohapete ja antioksüdantide sisaldusest selles, mis on igas vanuses inimesele nii vajalik. Venemaal valmistati hernestest tarretist, putru, suppe ja pirukatäidiseid. Hernesuppi saab keeta köögivilja- või lihapuljongi baasil. Supp osutub eriti maitsvaks ja toitvaks, kui lisate sellele erinevaid suitsuliha.
See on vajalik
-
- herned - 1 klaas;
- kartul - 2-3 tk;
- porgand - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- suitsutatud sealiha ribid - 500 g;
- suitsutatud rinnatükk - 200 g;
- sool
- Loorberileht
- pipraherned
- värske petersell.
Juhised
Samm 1
Valige herned. Kauplustes leidub seda kahte tüüpi - täistera ja tükeldatud. Hakitud supp sobib paremini supi valmistamiseks, see valmib palju kiiremini. Eemaldage lisandid ja loputage herned hoolikalt, katke vähese veega ja laske leotada. 3-5 tunni pärast valage supipotti 2,5 liitrit värsket vett, pange herned ja seadke küpsema. Kuumuta suure kuumusega keemiseni. Koorige vaht maha, vähendage kuumust ja jätkake hautamist. Keeda herned pehmeks, vähemalt 40 minutit. Segage aeg-ajalt, et herned ei põleks.
2. samm
Lõika rinnatükk õhukesteks ribadeks, aseta kuivale pannile ja pane tulele. Kui rasv eraldub ja rinnatükid on veidi praetud, lisage neile peeneks hakitud sibul. Lõika porgandid ribadeks või haki jämeda riiviga, aseta pannile ja pruunista köögivilju kuldpruuniks.
3. samm
Lõika kooritud kartulid kuubikuteks ja pane potti koos hernestega. Kui kartul on peaaegu valmis, lisage rinnatükiga hautatud köögiviljad. Mõni minut, kuni see on täielikult valmis, pange suppi loorberileht ja piment.
Piserdage igale plaadile vahetult enne serveerimist värsket peterselli.
