Cucumaria (aka merekurg, ehk merikurk) on Kaug-Ida elanikele hästi tuntud mereannid. Sellel on ainulaadsed maitse- ja tervisuomadused ning see väärib kindlasti teie tähelepanu! Eriti selles keerulises etenduses …
See on vajalik
- 400 g juba keedetud külmutatud cucumaria;
- 400 g kanakaela;
- taimeõli praadimiseks;
- 1 suur sibul;
- 1 porgand;
- 1 tomat;
- 50 ml sojakastet;
- 4 suurt küüslauguküünt;
- 3 loorberilehte;
- 5 tükki. mustad pipraterad;
- 400 ml vett;
- Pipar ja võib-olla ka maitse järgi sool.
Juhised
Samm 1
Lõika sealiha väikesteks kuubikuteks. Haki sibul kuubikuteks, lõika porgandid ribadeks (või kolmeks keskmise riiviga). Kuumutage paksu seinaga kastrulis õli, levitage sealiha, praadige 2 minutit. Seejärel lisage sibul ja porgand ning prae, kuni köögiviljad on pehmemad.
2. samm
Vahepeal lõigake tomat kuubikuteks, kolmeks küüslauguks ja segage see sojakastmega. Saadame kõik selle kastrulisse liha ja köögiviljade jaoks, segatakse, pannakse cucumaria välja, täidetakse veega, lisatakse pipraterad, loorberilehed ja soovi korral erinevad lemmikvürtsid. Hauta keskmisel kuumusel kaanega 40 minutit.
3. samm
Roog on valmis! Serveerimisel oleks hea puista maitserohelist ja kasuks tuleb lusikatäis hapukoort.
Head isu!
