Suhkruglasuuri kasutatakse kokakunstis traditsiooniliselt kaunistuste loomiseks: glasuuri kasutatakse valmis küpsetiste katmiseks, ääriste loomiseks, kaunistuste joonistamiseks ja kookide kaunistamiseks. Kuid suhkrumassi plastilisus ja elastsus võimaldab teil oluliselt laiendada selle võimaluste ulatust ja luua ažurist dekoratsioone, mis võivad saada korteri elegantse kaunistuse elemendiks või muuta tavalise tee joomise keerukaks protseduuriks.
Tavalise suhkru muutumine elegantseks pitsiks algab glasuuri valmistamisest: veevannis kuumutatakse teelusikatäis head võid, lisatakse sama kogus sooja piima ja väike näputäis soola.
Saadud segus valatakse 100 g kõige peenema jahvatatud pulbristatud suhkrut. Mass segatakse põhjalikult, kuni saadakse homogeenne struktuur, mis on konsistentsilt sarnane paksu hapukoorega. Aroomi ja peene maitse lisamiseks võite segule lisada veidi vanilli.
Kui suhkrumass osutub liiga paksuks või vastupidi liiga vedelaks, saavutatakse soovitud konsistents piima (vedeldamiseks) või tuhksuhkru (paksuse andmiseks) lisamisega.
Valmis mass kantakse õhukese kihina reljeefsele silikoonmatile või ažuraatsele kummeeritud salvrätikule, misjärel saia spaatliga või mis tahes isegi ristkülikukujulise esemega laotatakse glasuur ühtlaselt üle pinna ja jäetakse täielikult kuivama.
Pärast kõvenemist eraldatakse suhkruglasuur vaibast ettevaatlikult ja lõigatakse väikeste kääridega eraldi osadeks. Saadud mustreid saab kasutada jõulupuu kaunistustena või serveerida lauale, andes tavapärasele tee joomisele märkuse keerukuse kohta.
