Kui teid kutsutakse Ameerika õhtusöögile, siis ärge oodake, et näete laual burgereid ja hot doge. Maja perenaine soovib kindlasti näidata traditsioonilisi roogasid.
Ameerika köök on maitsete laat, kus iga tarbija leiab endale meelepärase roa. Seal on oad, mais, kartul, tomat - indiaanlaste pärand. Lõunamaalastele pakutakse suussulavat grillimist ja tatarpannkooke. Riigi edelaosa elanikud eelistavad Mehhiko fajitasid ja tacosid, Kesk-Lääs aga Itaalia ravioole ja Chicago pitsat.
Nagu te juba aru saite, on erinevates osariikides elavatel ameeriklastel erinevad maitse-eelistused. Kuid vaevalt keegi keeldub Louisiana osariigis valmistatud lõhnavast ja südamlikust jambalayast. Selles roogis on edukalt ühendatud riis, sink ja vürtsikad vorstid. Arvatakse, et roa nimi pärineb prantsuse sõnast jambon (sink). Mõnes restoranis asendavad kokad singi kala või mereande.
Uus Inglismaa
Ameerika Uus-Inglismaa, piirkond riigi kirdes, rõõmustab gurmaanid kala ja mereandidega. Varem tulid vanast maailmast pärit aristokraadid siia spetsiaalselt vürtsikate austritega pidutsema. Ja nüüd on kõigil hea meel kohalike homaaride üle, mis, muide, on Vahemere omadest palju odavamad. On märkimisväärne, et kohalik tursk on lõhe kallim. See on nii värske ja maitsev, et ei vaja erilist kulinaarset töötlemist: piisab kala kergest hautamisest.
Kuulus New Englandi roog on chowder. Varem küpsetati seda paksu hautist laevadel. Supp sisaldas kestasid (delikatess teistele piirkondadele) või kala, peekonit, köögivilju, koort, võid ja vürtse. Valmis puder puistati murenenud kreekeritega - neid oli meremeeste kuivas ratsioonis alati ohtralt. Nüüd on puder kõigi ameeriklaste köögi lahutamatu osa. Igal riigi osariigil on selle roa jaoks oma retsept: kuskil lisatakse supile maisi või tšillit, keegi kasutab koore asemel tomateid või puljongit ning mõned kokad eelistavad karbid asendada rohkem kalaga.
magustoidud
Kohalikele magustoitudele, nagu šokolaadiküpsised, juustukoogid ja kuklid, on raske vastu panna. Muide, viimaseid saab õigeks pidada ainult siis, kui need sobivad teie peopesaga. Ja riik armastab ka vahukomme - sama vahukommi, mida noored skaudid Ameerika filmides kaalul röstivad. Toote kuumutamine paisub ja muutub viskoosseks. Viilutatud vahukommid lisatakse salatitele, magustoitudele ja kuumale šokolaadile. Ja kui panete kahe kreekeri vahele röstitud vahukommid, mis on määritud šokolaadiga, saate smores-võileiva.
Pühad
On päevi, kus iga Ameerika pere pakub sama toitu. Tänupüha puhul ilmub laudadele tohutu täidisega kalkun. Kulinaariaeksperdid, kellel on piiramatu fantaasia, valmistavad indutritsa - matrjoška roa, mille jaoks pardi sisse pannakse sulatatud juustuga täidetud kana ja seejärel kalkunisse. Nad ütlevad, et see osutub suurepäraseks! Jõule tervitatakse leivapudingu, õunakoogi ja pühadeküpsistega. Ja iseseisvuspäeval lähevad ameeriklased tänavale ja grillivad liha, kala, kana või köögivilja.
