Jaapani köögis valmistatakse enamik rullidest masago või tobiko kaaviariga. Võite selle panna täidisesse või piserdada peal olevale rullile. Punast lõhe kaaviarit kasutatakse rullide valmistamisel harva, kuna selle suuruse tõttu langeb see neist välja. Vaatamata selle koostisosa kasutamise haruldasusele on punase kaaviariga rullide jaoks mitu retsepti.
See on vajalik
- - 2 nori merevetika lehte;
- - 300 g valmis sushiriisi;
- - 50 g punast lõhe kaaviarit;
- - 50 g krevette;
- - 70 g toorjuustu Philadelphia või Buko;
- - 1 avokaado.
Juhised
Samm 1
Keetke Jaapani riis spetsiaalse tehnoloogia abil, jahutage ja maitsestage riisiäädika ja sojakastmega.
2. samm
Katke bambusematt toidukilega, et riisitükid pulkade vahele ei satuks. Asetage mattile pruunvetika leht. Määri keedetud riis kogu lehe pinnale, jättes ühel serval 2 cm vaba.
3. samm
Aseta keskele toorjuustu, peeneks hakitud avokaado, krevettide ja lõhemarja rullitäidis. Kaaviari rullist välja kukkumise vältimiseks pange sinna veel toorjuustu.
4. samm
Rullige rull üles bambusmatiga, tihendades igast küljest hästi. Lõika saadud rull 6–8 võrdseks osaks. Enne serveerimist saab valmisrulle kaunistada järelejäänud kaaviariga.
