Eksootilisest mandariinist on juba ammu saanud meie laua tuttav külaline. Ja me isegi ei mõtle sellele, kui palju kasulikku on selles imes - viljas.
Mandariinihooaeg läheb järjest lähemale. Mandariinid on Venemaal pikka aega olnud lemmik taliviljad, neid seostatakse tugevalt uusaasta pühade sarjaga ja neist on saanud aastavahetuse klassikaline atribuut. Lisaks piduliku meeleolu loomisele on mandariinidel ka mitmeid kasulikke omadusi, sealhulgas meditsiinilisi.
Mandariini koostis
Mandariinide keemilises koostises on palju vitamiine ja toitaineid. C-vitamiini, veidi apelsini sisalduse osas sisaldab mandariin lisaks muid B-rühma vitamiine, vitamiine PP, A, E, K. Puuviljamassi koostis sisaldab palju mineraale (kaltsium, vask, raud, mangaan, tsink)), orgaanilised happed ja fütontsiidid. Kasulik on isegi mandariinide koor, millest mandariiniõli valmistatakse, just tänu sellele on mandariinil väga iseloomulik aroom.
Mandariini toiteväärtus on ainult 53 kcal 100 grammi kohta, millest 13,34 grammi süsivesikuid, 0,81 grammi valku ja 0,31 grammi rasva.
Mandariini kasulikud omadused
Milleks siis tavaline mandariin hea on? Sellel puuviljal on palju kasulikke omadusi:
- Tänu selles puuviljas sisalduvale kaaliumile, foolhappele ja erinevatele antioksüdantidele avaldab see kasulikku mõju närvisüsteemile ja ühtlustab selle tööd. Foolhappe tarbimine vähendab kognitiivse düsfunktsiooni ja Alzheimeri tõve riski. Kaalium aitab suurendada aju verevoolu. Lisaks on mandariinid sellised maitsvad antidepressandid, mis annavad energiat, leevendavad ärevust ja väsimust.
- Tänu kõigile samadele foolhapele ja B-vitamiinidele on mandariinid raseduse ajal kasulikud, kuna need aitavad lisaks ema närvisüsteemile tugevdada ka lapse närvisüsteemi. Lisaks aitavad mandariini infusioonid, nagu puuviljad ise, vähendada rasedate toksikoosi ilmingut.
- Tangeriinid sisaldavad suures koguses kaaliumi, samas kui naatriumi on oluliselt vähem. Just see kombinatsioon aitab veresoontel optimaalset vererõhku säilitada. Vitamiinide B6 ja C, kaaliumi kombinatsioon aitab tugevdada kardiovaskulaarsüsteemi ja vähendada südameataki, südame isheemiatõve, hüpertensiooni, ateroskleroosi ja insuldi tekke võimalust. Suurim kogus südamele kasulikke aineid on lobulite vahel asuvas valges membraanis.
- Mandariinid tugevdavad C-vitamiini tõttu immuunsust, pakkudes üldist tugevdavat, antibakteriaalset ja viirusevastast toimet. Mandariinid on ette nähtud tarbimiseks pärast viirushaigusi. Lisaks on need heaks ennetuseks.
- C-vitamiin osaleb muu hulgas kollageenvalgu loomises ja säilitamises kehas, mis vastutab juuste ja naha kvaliteedi eest. Vitamiin B12 stimuleerib juuste kasvu, tugevdab juukseid ja hoiab ära hallid juuksed. Mandariine on pikka aega kasutatud akne, väiksemate lõikude ja haavade ning mõnede nahahaiguste raviks.
- Suure kiudainesisalduse tõttu aitavad mandariinid parandada soolestiku ja kogu seedesüsteemi tööd.
- Mandariinidel on dekongestantne ja dekongestantne toime, tänu millele kasutatakse neid aktiivselt hingamisteede haiguste - bronhiidi, astma, köha - raviks.
- Mandariinimahla kasutatakse tsüstiidi, samuti neeru- ja põiekivide ravis.
- Antioksüdantide suure sisalduse tõttu on mandariin pahaloomuliste kasvajate hea ennetaja.
- Madala kalorsuse tõttu on mandariinid soovitatav rasvumise, samuti terapeutilise paastu vajaduse korral.
Mandariinide kasutamise vastunäidustused
Vaatamata toote muljetavaldavale positiivsete omaduste loetelule on sellel ka mitmeid vastunäidustusi. Neid ei tohiks kasutada järgmiste haiguste korral:
- Põletik sooletraktis
- Mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid,
- Maomahla suurenenud happesusega gastriit,
- Hepatiit,
- Holtsüstiit
- Nefriit.
Suure suhkrusisalduse tõttu võib mandariinide liigne tarbimine põhjustada diabeeti. Kui haigus on juba olemas, tuleb mandariinide kasutamisel olla ettevaatlik ja piirata nende kasutamist 1-2 tk päevas.
Mandariin võib muutuda ohtlikuks ka inimestele, kellel on kalduvus allergiatele. Mandariin, nagu iga tsitrusvilja, on võimeline allergiat esile kutsuma.
Mandariin rahvameditsiinis
Külmetushaiguste ravimisel.
Üldiselt arvatakse, et parim variant nohu ennetamiseks ja raviks on sidrun, sest see sisaldab palju C-vitamiini. Mandariin võib seevastu olla maitsvam ja praktilisem alternatiiv. 2-3 puuvilja päevas annavad kehale päevase C-vitamiini annuse.
Mandariinimahl on kasulik palaviku, janu kustutamise ja palaviku leevendamiseks. Selle põhjuseks on fütontsiidide olemasolu selles - looduslikud antiseptikumid, mis võivad nakkustega võidelda.
Rahvapärased retseptid
Külmetushaiguste ja viirusnakkuste korral, millega kaasneb kõrge palavik, võite teha mandariinimahla, kuid võite kasutada mitte rohkem kui pool klaasi. Seda saab lahjendada veega.
Bronhiidi ja bronhiaalastma korral võite hommikul juua klaasi mandariinimahla.
Külmetushaiguste ja gripi ennetamiseks võite teha järgmise tinktuuri
Tooted: 2 spl hakitud mandariini koort, 1 klaas viina
Ettevalmistus: valage koor viinaga ja laske sellel 10 päeva pimedas ruumis tõmmata, seejärel kurnake. Võtke 20 tilka 20 minutit enne sööki, hommikul ja õhtul.
Maitsvad ja lihtsad mandariini järk-järgulised retseptid
Puuvilja salat
Tooted kaheks portsjoniks: apelsin, õun, kiivi, mandariin, granaatõun (mitu tera), jogurt 250 ml. Täna kodus oleva salati jaoks saate valida mis tahes puuvilja.
Ettevalmistus:
1. Jagage mandariin viiludeks ja eemaldage valged membraanid.
2. Pange kooritud kiilud kahte magustoidukaussi või kaussi.
3. Koorige ja lõigake kiivi kuubikuteks, lisage mandariinidele.
4. Koori õunad, südamik ja lõika kuubikuteks, lisa ülejäänud puuviljadele.
5. Koorige ja lõigake apelsinid väikesteks tükkideks, saatke ülejäänud koostisosadele.
6. Vala kõige peale jogurt ja puista peale granaatõunaseemneid.
7. Magustoit on valmis.
Hele salat mandariinidest ja hurmaadest
Toit kahele portsjonile: 2 tükki mandariini ja hurmaad, 200 grammi fetajuustu, 2 spl hakitud kreeka pähkleid, 100 grammi jääsalatit, supilusikatäis sinepit koos teradega, mett, pool ühe sidruni mahlast, 2 spl oliivi õli.
Ettevalmistus:
1. Koorige mandariinid, eemaldage viiludest seemned ja valged membraanid.
2. Koori hurma, lõika väikesteks viiludeks, eemalda seemned.
3. Lõika salat väikesteks ruudukujulisteks plaatideks.
4. Kastme valmistamiseks segage mesi, või, sinep ja sidrunimahl, peksake kõik.
5. Pange taldrikule salat, seejärel hurmaad ja mandariinid, lisage fetajuust, piserdage kreeka pähklitega.
6. Vala valmistatud kaste salatile.
Head isu!
