Idamaine köök on oma maitselt täiesti ebatavaline. Igal roogil on erinevad maitsed. Magusatel roogadel võib olla hapukas või vürtsikas maitse, teisel käigul aga magus. Sama võib öelda idamaiste salatite kohta, mis sisaldavad esmapilgul kokkusobimatuid komponente. Üks neist roogadest on eksootiline mandariini ja datlisalat, milles tsitruseliste hapukus on põimitud datlite meemaitsega, ingveri vürtsika maitsega ja piparmündi värskusega.
See on vajalik
- - väikesed mandariinid - 3 tk.
- - suur greip - 1 tk.
- - värsked piparmündirohud - 1 kamp
- - suured kivideta kuupäevad - 10 tk.
- - punane magus õun - 1 tk.
- - filtreeritud vesi - 50 ml
- - värske ingverijuur - 10 g
Juhised
Samm 1
Loputage datlid kuuma vee all, valage neile keedetud kuum vesi ja laske sellel olla viis minutit. Viige kuupäevad paberrätikule ja kuivatage täielikult. Koorige mandariinid seemnetest ja kestadest, lõigake nende mahlane viljaliha suurteks kuubikuteks. Lõika kuivatatud datlid paksudeks viiludeks. Lõigake pestud ja kooritud õunad väikesteks viiludeks, kui olete neist seemnetega karbi eemaldanud.
2. samm
Hoidke greipi kaks minutit kuuma voolava vee all, pühkige see paberist või puuvillasest rätikuga kuivaks ja veeretage pisut pingutades lauale. Lõika terava noaga see puuvili kaheks võrdseks pooleks, pigista mahl välja ja kurna seejärel läbi marli.
3. samm
Pange pliidile paksu põhjaga kastrul ja valage sinna filtreeritud vesi, keetke, vähendage veidi kuumust, lisage eelnevalt kooritud ingverijuur, keetke vähemalt viis minutit. Teatud aja möödudes lisage ingveriga kastrulisse kurnatud greibimahl ja oksteta piparmündilehed. Vähendage kuumust minimaalseks ja keetke lõhnavat sisu kümme minutit.
4. samm
Pange datliviilud, hakitud mandariinimass, õunaviilud klaasist salatikaussi, segage ettevaatlikult ja valage puuviljasegu sooja greibi-piparmündi kastmega.
