Pannkooke saab valmistada värske piima, keefiri, jogurti ja pannkookidega on igal juhul pehmed ja kohevad ning nende maitse on lihtsalt hämmastav. Kõige ökonoomsem ja lihtsam viis pannkookide valmistamiseks on hapupiim, isegi kogenematu perenaine saab neid hõlpsalt küpsetada.
Hapupiimaga pannkookide valmistamiseks peate:
- 500 ml külma hapupiima;
- 2 muna;
- 2 spl. supilusikatäis granuleeritud suhkrut (suhkru kogust saab reguleerida, antud koguse pannkookidega on kergelt magus);
- 1/2 tl soola;
- 1/2 tl söögisoodat (võite selle asendada tl küpsetuspulbriga);
- 3 tassi sõelutud nisujahu.
Kõigepealt valage hapupiim sügavasse kaussi, seejärel lisage munad, suhkur ja sool ning segage kõik vispliga. Seejärel segage jahu soodaga ja valage kaussi piimasegule. Siinkohal tasub meeles pidada, kui soovite, et pannkoogid muutuksid lopsakaks, siis peate loobuma mikseri kasutamisest tavalise vispli või kahvli kasuks.
Vaadake taina konsistentsi - kui see osutub vesiseks, siis lisage veel natuke jahu. Mida paksem on tainas, seda paksemad ja pehmemad pannkoogid.
Nüüd peate suurde kastrulisse valama kuuma vett, asetama taignaga anuma, katma rätikuga ja laskma tainal umbes 20 minutit tõmmata.
Tainas on valmis, nüüd saate pannkooke praadida. Siinkohal tasub meeles pidada pannkookide kohevamaks muutmist - enne praadimist tuleks keelduda taina segamisest.
Nii et peate panni kuumutama, valama sinna veidi taimeõli, seejärel asetage ümmargused pannkoogid supilusikaga ja praadige mõlemalt poolt keskmise kuumusega. Neid saab serveerida hapukoore, moosi, moosi ja muude headega.
