Lihtsast leivast saab teha väga erinevaid maitsvaid roogasid alates lihtsatest röstsaiadest kuni peene magusa pudingu ja isegi kookideni.
Havai röstsai
Koostis:
- 4 viilu nisu kandilist leiba
- 4 viilu keedetud sinki
- 4 viilu kõva juustu
- 4 rõngast konserveeritud ananassi
Toiduvalmistamine samm-sammult:
1. Asetage õlitatud küpsetuspaber küpsetusplaadile ja asetage sellele leivaviilud. Peal asetage singiviil, ananasside "pesumasin" ja juustuviil.
2. Küpsetage röstsaia ahjus 180 kraadi juures vähem kui 20 minutit. Juust peaks sulama. Enne serveerimist aseta iga röstsaia keskele kokteilikirss või tume oliiv. Serveeri kuumalt.
Prantsuse krutoonid
Koostis:
- 4 viilu nisust nelinurkset leiba
- 150 ml piima
- 2 muna
- või ja taimeõli
- näputäis riivitud muskaatpähklit
- tuhksuhkur
Toiduvalmistamine etapiviisiliselt:
1. Raputa vispliga munad ja piim. Lõigake leivakoored (valikuline) ja lõigake puru laiadeks ribadeks.
2. Kastke viilud muna- ja piimamassi ning prae mõlemalt poolt päevalille ja või segus, kuni ilmub põsepuna. Enne serveerimist piserdage rikkalikult tuhksuhkruga. Serveeri hommikusöögiks krutoonid.
Röstsai "Purjus rüütlid"
Koostis:
- 4 viilu kandiline rösterleib
- 1 suur muna
- valge vein
- riivsai
- taimeõli
- moos või šokolaadipasta
Toiduvalmistamine samm-sammult:
1. Lõika leib pikuti või diagonaalselt pooleks. Raputa muna vispliga kohevaks. Leota leiba veinis, kasta seejärel muna sisse ja rulli riivitud nisuleivapuru.
2. Prae röstsai kuumas päevalilleõlis pannil kuldpruuniks. Enne serveerimist kihistage leivaviilud kahekaupa puuviljamoosi või šokolaadiga.
Küüslaugu röstsai juustuga
Koostis:
- 4 viilu saia
- 1/2 tassi riivjuustu
- 2 küüslauguküünt
- 1-2 tl kuivatatud või värskeid hakitud ürte
- tikukarbi suurune võikumm
Toiduvalmistamine etapiviisiliselt:
1. Pange õli topsi ja asetage see sulatamiseks pooleks minutiks mikrolaineahju. Koorige küüslauk, lõigake, eemaldage roheline keskosa ja visake ära. Viige ülejäänud viljaliha läbi pressi, segage võid.
2. Pange küpsetuspaber küpsetusplaadile ja serhu - leib, määrige iga tükk võiga, piserdage ürtide ja juustuga. Pange 5 minutiks 190 kraadini kuumutatud ahju.
Apple charlotte leivaga
Koostis:
- 3-4 õuna
- 300 g eilset saia
- 1 klaas piima
- 2 muna
- 3 spl. supilusikatäis suhkrut
- jahvatatud kaneel
- 2 spl. supilusikatäis jahvatatud nisu kuivikuid
- 2 tl suhkrupulbrit
Toiduvalmistamine samm-sammult:
1. Ühendage piim, kanamunad ja granuleeritud suhkur. Lõigake pätsist koorikud ja lõigake paberimass kuubikuteks. Vala hulka piima ja munasegu ning jäta 25 minutiks ligunema.
2. Koori õunad, varred ja seemned. Lõika kuubikuteks. Ühendage leiva ja piima segu, õunad ja kaneel. Määri vorm õliga, puista üle riivsaiaga. Pange leivatainas välja, küpseta 180 kraadi juures ahjus kuldpruuniks. Puista peale tuhksuhkrut.
Šokolaadileiva pajaroog
Koostis:
- 300 g saia
- 1 klaas piima
- 75 g võid
- 100 g suhkrut
- 6 muna
- 3 spl. supilusikatäis kakaopulbrit
- 40 g suhkrustatud suhkrukooreid
- näpuotsatäis soola
Kuidas süüa järk-järgult:
1. Lõika leib viiludeks ja immuta piimaga. Kõigepealt eemaldage õli külmkapist. Kombineerige granuleeritud suhkru ja soolaga, kui see pehmeneb, peske vahtu. Tutvustage munakollased.
2. Jahutage valged ja kloppige kohevaks, ühendage leib, kakao, suhkrustatud puuviljad ja munakollane mass valgetega, segage ettevaatlikult. Pange võiga määritud keraamilisele pannile ja küpsetage, kuni munad on ahjus küpsenud 220 kraadi juures.
Klassikalised isetehtud supikroonid
Koostis:
- 400 g saia
- 1 tl soola
- 1 spl. lusikatäis taimeõli
- 2-3 küüslauguküünt
Toiduvalmistamine etapiviisiliselt:
1. Lõika leib 1, 5x1, 5 cm suurusteks kuubikuteks ja pange sügavale kaussi, puistage soola, piserdage päevalilleõli ja segage, et või jaotuks ühtlaselt krutoonidele.
2. Asetage küpsetuspaberilehed küpsetusplaadile, jaotage leivakuubikud laiali ja kuivatage ahjus temperatuuril 180 kraadi, kuni moodustub põsepuna.
3. Seejärel valage kõik krutoonid suurde sügavasse nõusse, lisage hakitud küüslauk, raputage mitu korda, katke kaanega ja jätke viieks minutiks seisma. Serveeri koos supiga.
Pirukas "Leiva fantaasia"
Koostis:
- 200 g röstitud saia
- 200 g suhkrut
- 400 g rasva kodujuustu
- 50 g võid
- 1 tass rasket koort
- 250 g õunakastet
- 125 g mett
- 90 g suhkrustatud puuvilju
- 4 g jahvatatud kaneeli
Toiduvalmistamine samm-sammult:
1. Riivi vananenud leib jämeda riiviga, sega võiga ja kuumuta. Vala veidi granuleeritud suhkrut ja kaneeli, jahvatage mass.
2. Vahusta ülejäänud suhkur ja koor ning pane külmkappi. Nael kodujuust või läbige lihaveski, et see oleks pehme ja sile. Sega juurde mesi ja 2/3 koort.
3. Võtke sügav anum, pange kiht leiba, siis õunakaste, siis jälle leib, selle peale - kodujuust ja ülemine kiht - jälle leib. Kaunista ülejäänud vahukoore ja suhkrustatud puuviljadega ning hoia serveerimiseni külm.
Pähklivorst
Koostis:
- 60 g röstitud saia
- 75 g mureküpsiseid
- 120 g võid
- 75 g suhkrut
- 80 g pähkleid
- 13 g kakaopulbrit
Toiduvalmistamine etapiviisiliselt:
1. Purusta leib puruks, sulata või mikrolaineahjus. Haki pähklid ja küpsised. Homogeense segu saamiseks segage kõiki tooteid sügavas kausis.
2. Pange mass tsellofaanile või toidukilele, vormige vorst, mähkige ja pange kolmeks ja pooleks tunniks sügavkülma või külmkapi ülemisele riiulile. Lõika enne serveerimist viiludeks.
Rosina leiva puding
Koostis:
- 4 viilu kandiline rösterleib
- 40 g võid
- 4 spl. rosinad
- 2 spl. supilusikatäis apelsinikoort
- 2 spl. supilusikatäis suhkrut
- jahvatatud kaneel
- 2 muna
- 1 munakollane
- 2 spl. supilusikatäis tuhksuhkrut
- 300 g piima
- vanillisuhkur
Toiduvalmistamine samm-sammult:
1. Pintselda leib pehmendatud võiga ja lõika kolmnurkadeks. Aseta tulekindlasse ahjuvormi ja puista peale loputatud rosinaid ja koort. Vahusta kõik täidise koostisosad ja lisa saiale.
2. Piserdage granuleeritud suhkru ja kaneeliga, laske leotada. Pange anum veega küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 40 minutit temperatuuril 180 ° C.
Kirsileivakook
Koostis:
- 250 g röstitud saia
- 6 muna
- 200 g suhkrut
- 200 g kirsse
- 100 g võid
- 100 g pähkleid
- 100 g kirsisiirupit
- 1 sidrun
Toiduvalmistamine etapiviisiliselt:
1. Riivi päts jämeda riiviga. Eemaldage munakollastelt valged. Püreesta munakollased granuleeritud suhkruga. Haki pähklid. Püreesta toatemperatuuril või ja lisa munakollase segule.
2. Sega nüüd kõik ülejäänud koostisosad. Eemaldage sidrunilt kollane koor ja pigistage viljalihast mahl. Lisage ülejäänud toodetele, segage.
3. Vahusta valged kohevaks, stabiilseks vahuks, sega tainasse. Pange võiga määritud küpsetusnõusse ja küpsetage kuni 180 kraadini kuumutatud ahjus 30–40 minutit.
Pähklipuding
Koostis:
- 250 g saia
- 150 g kreeka pähkleid
- 300 ml piima
- 140 g suhkrut
- 100 g võid
- 3 muna
Toiduvalmistamine etapiviisiliselt:
1. Lõigake leib ja leotage piima. Jahvata munakollased ja granuleeritud suhkur. Lisage hakitud kreeka pähklid, päts, mikrolaineahju või ja vahustatud munavalged, segage ettevaatlikult.
2. Asetage segu võiga määritud keraamilisse nõusse, mis on puistatud nisuleivapuru ja küpsetage ahjus keskmisel kuumusel 30–35 minutit.
Leivavanaema jäätisega
Koostis:
- 300 g Borodino leiba
- 1 kg kreemjat jäätist
- suhkrustatud puuvili
- 400 g vahukoort
- 500 g puuvilju
- 50 ml likööri
- 100 ml vett
- 100 g suhkrut
Toiduvalmistamine samm-sammult:
1. Valmistage siirup - selle segusegu, vee ja peene suhkru jaoks oodake, kuni see vees lahustub. Alkoholi asemel võite kasutada magusat veini, kuid vajate seda rohkem.
2. Lõika leib ühtlasteks ristkülikuteks, immutage seda siirupis. Asetage ülekattega sügava vormi külgedele ja põhjale. Sega sundeed suhkrustatud puuviljatükkidega.
3. Täitke vorm jäätisega, sulgege kaas tihedalt (eelnevalt määrige kaas seest õliga). Pange anum sügavkülma. Enne serveerimist kaunista vahukoore ja puuviljatükkidega.
