Tai kööki ei saa ette kujutada ilma riisi ja riisitoodeteta. Ilma riisita näib söögikord puudulik. Võtke see koos kala, liha, köögiviljadega. Liha toimib harva iseseisva roogana - sagedamini on see roogade osa.
See on vajalik
- - riisipannkoogid rullides 1 pakk;
- - krevetid 400 g;
- - sealiha hakkliha 100 g;
- - kalakaste 2 supilusikatäit;
- - ingverijuur 3 cm
- - riisivermikell 20 g
- - cilantro, rohelise sibula suled, 4 oksa;
- - taimeõli 1 l;
- - küüslauk 2 hammas;
- - tšillipipar 1 tk;
- - maisitärklis 1 tl;
- - pipar, sool.
- Kastme jaoks
- - tšillipipar, kuivatatud või jahvatatud 1 tl;
- - vesi 1 spl;
- - 3 hambaküüslauku;
- - fariinsuhkur 1 spl;
- - kalakaste 4 supilusikatäit;
- - laimimahl 0,5 tl
Juhised
Samm 1
Kastme jaoks haki küüslauk ja sega ülejäänud koostisosadega.
2. samm
Koorige krevetid peast, kestadest ja soole veenidest. Haki paberimassi peeneks. Valage vermikellile keeva veega ja jätke see pehmeks. Seejärel nõruta kurn ja haki. Tükelda küüslauk, ingver, tšilli, roheline sibul ja cilantro.
3. samm
Kuumutage praepannil 2 supilusikatäit taimeõli, lisage segades köögiviljad ja maitsetaimed, praadige 30 sekundit. Seejärel lisage hakkliha ja keetke tükke purustades 5-7 minutit. Lisage krevetid, segage ja eemaldage tulelt. Lisa nuudlid, kalakaste, sool ja pipar.
4. samm
Sega kausis tärklis 1 tl veega. Kastke riisipannkoogid ükshaaval kuuma veega kaussi, kuni see on pehmenenud, seejärel asetage rätikule ja pintseldage tärkliseseguga. Pange iga pannkoogi keskele mõni hakkliha, keerake see torusse, tõmmates vabad servad üles.
5. samm
Kuumutage taimeõli sügavas pannis. Pange rullid üle ja praadige keerates kuldpruuniks. Seejärel asetage rullid paberrätikule liigse rasva äravooluks. Serveeri koos kastmega.
