Traditsiooniliselt kasutatakse šulumi retseptis veiseliha. Sealihast osutub see aga veelgi mahlasemaks. Proovige seda retsepti ja nautige selle suurepärast maitset.
See on vajalik
- - vesi, 4 l;
- - sealiha, 1 kg;
- - kartul, 250 g;
- - sibul, 2 tk;
- - peet, 250 g;
- - must pipar (jahvatatud ja herned);
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Loputage sealiha, lõigake tükkideks.
2. samm
Tõsta kastrulisse, kata veega, pane tulele. Küpseta umbes 3 tundi, kuni liha laguneb kiududeks, perioodiliselt eemaldades vahu pinnalt, maitsesta soolaga.
3. samm
Koorige kartul ja peet, peske ja lõigake suurteks tükkideks.
4. samm
Koori ja pese sibul. Pange tervelt kastrulisse 30 minutit enne sealiha küpsetamist mahla saamiseks.
5. samm
Koos sibulaga pange kastrulisse kartulid ja peet ning must pipar (nii jahvatatud kui ka herned).
6. samm
Enne šulumi serveerimist eemaldage sibulad sellest. Samuti võite puista peale peeneks hakitud ürte, näiteks koriandrit. Serveeri kuumalt. Sealiha šulum pakub väga rahuldust, nii et seda saab kasutada nii esimese kui ka teise roogana.
