Mesi on väga tervislik ja maitsev toode; seda ei kasutata mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka raviks. Seetõttu on mee kvaliteedi määramine väga oluline, sest kahjuks pakuvad turud sageli halba või ebaloomulikku toodet.
See on vajalik
- - keemiline pliiats;
- - tanniin 5%;
- - alkohol 96%.
Juhised
Samm 1
Pöörake tähelepanu mee lõhnale. See võib ulatuda peenest aroomist kuni paksu vürtsikaks, kuid mesi peaks nagunii tugevalt lõhnama. Suhkrusiirupist valmistatud võltstootel on nõrk lõhn. Hapu kallis lõhnab pudru järele.
2. samm
Toote kvaliteet sõltub ka värvist. Mesi on valge kuni väga tume, peaaegu pruun. See sõltub taimedest, kust nektar kogutakse. Kuid igal juhul on tõeline värske mesi läbipaistev. Vaadake lähemalt, kui on setteid, siis tõenäoliselt on teie ees võltsitud toode. Ärge segage seda loodusliku hägususega, mis ilmub kristalliseerumise alguses.
3. samm
Hea küps mesi peaks olema konsistentsilt paks. Kui vaatate värsket, veel kristalliseerimata toodet, lisage lusikas mett ja proovige see aeglaselt välja valada. Kui mesi on küps, siis tühjeneb see paksu joana, mida võib isegi lusikale "kerida".
4. samm
Kristalliseerumine on loomulik protsess ja sõltub mee tüübist. See ei mõjuta toote kvaliteeti. Mesimesi tuleb osata eristada. See on madala kvaliteediga toode, mida mesilased teevad mitte nektari, vaid puude lehtede magusate eritiste baasil. Mikroskoobi all on meemesi mee ümmarguste kristallidega.
5. samm
Proovige paar tilka mett sõrmedega hõõruda. Päris imendub lihtsalt nahka ja võlts jätab tükke.
6. samm
Kontrollige mee kvaliteeti keemilise pliiatsiga, kui sinine märk jääb, on see toode halva kvaliteediga, kuna sellel on suurenenud veesisaldus. Ja see pole tingimata fakt, et meele lisatakse vett, tõenäoliselt võeti see tarudest juba varakult. Selline mesi on ebaküps ja võib ladustamise ajal käärida või hapuks minna.
7. samm
Lisage väikesele kogusele mett tilk joodi. Tärklise olemasolu ilmneb siis, kui toode muutub siniseks. Kuid želatiini olemasolu näitab tanniini vesilahust. Segage mesi veega suhtega 1: 2 ja valage 5 tilka 5% tanniini. Kui ilmuvad valged helbed, siis on mesi võlts.
8. samm
Meemesi on oluline osata eristada, sest see on madala kvaliteediga mesindussaadus. Selleks segage võrdses koguses mett ja vett. Seejärel valage selle segu igale osale 5 osa 96% alkoholi ja loksutage. Kui vedelik muutub häguseks, viitab see mesimarja olemasolule. Ja kui sete ilmub, siis on mesi väga halb, selles on mesimesi 25% või rohkem.
