Peamised pilafi keetmise nipid on proportsioonid, milles peate tooteid võtma, munemise järjekord, pilafi valmisoleku kontrollimine.
See on vajalik
-
- Kana
- Taimeõli - 1-1,5 tassi
- Porgand - 500g
- Sibul - 500gr
- Riis - 1gk
- Rosinad - 30-40g
- Sool
- vürts
Juhised
Samm 1
Kesk-Aasia kana pilafi retsept on suurepärane dieedialternatiiv klassikalisele lambapilovile.
Valage taimeõli potti või mis tahes paksu põhjaga nõusse, laske sellel keeda. Pange riivitud porgandid, hakitud sibul poolrõngastesse, praadige 5-7 minutit. Pange väikesteks tükkideks lõigatud kana, prae koos köögiviljadega umbes 20 minutit.
2. samm
Loputage riis. Pilafi keetmisel on väga oluline jälgida toodete proportsioone. 4 vee mõõtmiseks võtke 3 riisi. Vala kana peale 4 mõõdet vett ja kui vesi keeb, maitsesta soolaga. Lisage katlale rosinad ja riis ning siluge see õrnalt segamata. Kui riisi kattev vesi on ära keenud, sulgege pott kaanega. Vähendage kuumust ja keetke tund aega kaetult.
3. samm
Pilafi valmisoleku kindlakstegemiseks pöörake lehtrit riisi keskel pika pulga abil. Kui katla põhjas veel pulbitseb vesi, sulgege kaas ja keetke pilaf. Kui vett pole, kuid riis on endiselt kõva, lisage kuum vesi ja küpsetage pilaf kuni küpsetamiseni.
