Tarretatud liha leidub sageli pühade laudadelt, seda valmistatakse uusaastaks, lihavõteteks, jõuludeks jne. Venemaal serveeriti seda teisel päeval pärast pidusööki jõukates peredes. Kuid vähesed arvasid, et želeeritud liha pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik roog.
Želeeritud liha sisaldab palju mikro- ja makroelemente, sealhulgas rubiidium, boor, alumiinium, fosfor ja kaltsium. See sisaldab rohkesti vitamiine B9, A ja C. See on kõrge kalorsusega roog, 100 grammis želeeritud lihas on umbes 250 Kcal.
Tarretatud liha sisaldab minoäädikhapet, mis aitab leevendada pohmelli tunnuseid. Sellepärast kaebavad rikkaliku pidusöögi ajal želeeritud liha hommikuse peavalu üle harva. See roog sisaldab ka glütsiini, millel on positiivne mõju aju toimimisele. Tänu sellele ainele on võimalik pingeid maandada, vabaneda depressioonist ja hirmudest.
Želeeritud liha sisaldab ka kollageeni, mis aeglustab vananemisprotsesse. See muudab lihaskoe ja naha elastseks, peab vastu kõhre ja luude hävitamis- ja hõõrdumisprotsessidele. Retinool parandab immuunsüsteemi toimimist ja suudab taastada nägemise ning B-vitamiinid kiirendavad polüküllastumata hapete ja hemoglobiini moodustumist.
Hoolimata tarretatud lihas sisalduvast suurest toitainete hulgast on seda rooga parem süüa mitte rohkem kui üks kord nädalas. Kõrge kolesteroolitaseme tõttu aitab selle toote sage tarbimine kaasa südamehaiguste, maksahaiguste ja põletike tekkele. Sealiha puljongis sisalduva histamiini tõttu võib inimesel tekkida sapipõie haigused ja furunkuloos.
Želeeritud liha on väga maitsev ja tervislik roog, kuid te ei tohiks seda liiga palju kasutada. Parem on seda küpsetada piduliku laua jaoks või vähemalt mitte rohkem kui üks kord nädalas.
