Elu ilma liha söömata võivad ehk ette kujutada ainult taimetoitlased. Inimesed söövad valmislihatooteid, näiteks vorsti või vorste, muutmata kujul, ülejäänud liha kasutatakse aga erinevate roogade valmistamiseks. Kuid vähesed teavad, et imetajate liha liigne tarbimine võib põhjustada pöördumatuid terviseprobleeme.
Nagu eespool mainitud, peetakse punast liha inimesele kõige kahjulikumaks ja ohtlikumaks, see tähendab sealiha, veiseliha, lambaliha. Viimased uuringud tervisliku toitumise valdkonnas on näidanud, et punase liha kuritarvitamine võib põhjustada erinevate vähkkasvajate arengut, enamasti on see mõjutatud seedeelunditest. Keedetud liha, see tähendab praetud, suitsutatud, soolatud jne suurendab soolevähi riski. Grillil liha valmistamisel või pikaajalisel pannil praadimisel moodustuvad ained - kantserogeenid, mis mõjutavad negatiivselt kogu keha. Punane liha sisaldab transrasvu, mille mõju avaldab negatiivset mõju kardiovaskulaarsüsteemile. Liha kuritarvitamine mis tahes vormis käivitab II tüüpi diabeedi tekkimise. Pikka aega on märgitud, et taimetoitlased põevad seda haigust umbes poole sagedamini.
Kõige selle juures on võimatu lihast täielikult loobuda, sest see sisaldab eluks vajalikke aminohappeid, mis osalevad paljudes organismi protsessides.
Selleks, et mitte kahjustada tervist, on vaja süüa valmis lihatooteid koguses kuni 500 grammi nädalas. Kõige kasulikumat liha peetakse puljongis keedetuks või aurutatuks. Üldiselt on parem eelistada valget liha või kala, mis ei kahjusta inimkeha.
Dieedis on vaja oluliselt vähendada suitsuvorste, vorste ja erinevaid pooltooteid. Nende valmistamisel kasutatakse üsna palju keemilisi täiteaineid, mis samuti ei too kasu tervisele.
