Paljud koduperenaised külmutavad talveks tilli. Külmutamine on väga hea viis roheliste hoidmiseks. Tilli külmutamiseks on kolm võimalust: terved taimed, hakitud taimed ja jääkuubikud.
Külmutatud till
Tilli külmutamisel on eelised traditsioonilise kuivatamise ees. Külmutatud till säilitab vitamiine ja eeterlikke õlisid. Sügavkülmast saadava tilli maitse ja välimus erinevad vähe värskelt aiast nopitud maitsest. Kuivatatud till kaotab oma atraktiivse erkrohelise värvi ja maitseb erinevalt.
Pole saladus, et talvel kasvuhoonetes kasvatatud rohelistel pole sama rikkalikku maitset ja kasulikke omadusi kui suvistel. Ja pealegi on talviste maitseainete hind palju kõrgem.
Üks neist vürtsidest on till, mille särav, hapukas maitse on ühendatud paljude liha-, kala- ja köögiviljaroogadega. See sisaldab eeterlikke õlisid, mikroelemente ja vitamiine. Selleks, et mitte ainult suvel, vaid ka talvel sellest lõhnavast maitseainest puudust ei tekiks, tulid praktilised koduperenaised välja tilli külmutamise idee.
Kuidas tilli talveks külmutada
Kõigepealt tuleb till valmistada külmutamiseks. Külmutamiseks valitakse kõige värskemad ja aromaatsemad taimed. Varred tuleb loputada voolavas vees ja panna seejärel rätikule mähkima.
Siis peate maitsetaimed peeneks hakkima ja pakkima konteinerisse, kotti või purki. Võite tillile lisada ka teisi taimi, näiteks rohelist sibulat, peterselli või sellerit. Maitsetaimede kombinatsiooni proportsioonid, mille valite vastavalt oma maitsele. Pakendatud rohelised tuleks panna sügavkülma.
Kuidas tilli viilutamata külmutada
Kui soovite tilli viilutamata külmutada, peate valima noored taimed ilma paksu varreta. Till tuleks panna kotti ja tihedalt sulgeda. Kui enne serveerimist on vaja sellist tilli jahvatada, siis võite taignarulliga mitu korda kotist läbi käia ja külmunud varred lähevad katki.
Kuidas tilli jääs külmutada
See tilli külmutamise meetod on suurepärane, kui soovite seda suppidele lisada. Enne sügavkülma saatmist tuleb pestud ja peeneks hakitud till asetada jäävormidesse ja täita veega. Sel viisil külmutatud tilli on väga mugav kasutada, kuna see on juba jagatud väikesteks portsjoniteks. Ühest sellisest külmutatud tillikuubikust piisab, et anda supile ainulaadne suvine maitse.
Tähtis
Külmutatud rohelisi saab säilitada väga pikka aega, kaotamata nende kasulikke omadusi ja maitset, kuid neid ei saa uuesti külmutada. Seetõttu pakkige tilli külmutades see mitmesse väikesesse kotti või anumasse, et sulatada ainult vajalik rohelus.
