Külmutatud rohelised on külmhooajal vitamiinide ja mineraalide allikad. Külmutatud petersell, till, sibul ei paranda mitte ainult roa välimust, vaid täidavad selle keset talve ka suurepärase aroomiga.
Talvel soovite sageli nautida värskete ürtide või köögiviljade maitset. Kauplustes pakutavad tooted erinevad aga maitselt oluliselt neist, mida kasvatatakse suvel aias või suvilas. Külmutamine aitab teil selle probleemi hõlpsalt lahendada. See mitte ainult ei mõjuta roheliste maitset ja vitamiini omadusi, vaid säilitab ka oma tavapärase välimuse ja aroomi.
Kuidas peterselli ja rohelist sibulat talveks külmutada
Maitsetaimede ettevalmistamiseks talveks loputage petersellioksad või rohelise sibula suled põhjalikult.
Külmutamiseks valitud rohelised tuleb vahetult enne koristusprotsessi ära lõigata, et neil poleks aega närbuda.
Seejärel kuivatage toit põhjalikult paberrätikute või paberrätikutega. Lõigake petersellist üleliigsed sabad ja eemaldage riknenud sibulasuled. Pange rohelised kilekotti ja mähkige need tihedalt, vabastades kogu õhu. Sellisel kujul võib peterselli, sibulat ja muid ürte sügavkülmas hoida mitu kuud.
Toidu valmistamise lihtsustamiseks tulevikus saate rohelisi tükeldada ja seejärel külmutada. Selleks peske ja kuivatage ka vajalik kogus peterselli, tükeldage see terava noaga peeneks ja pange kotti või anumasse. Külmuta.
Sibula võib enne külmutamist lõigata ka väikesteks rõngasteks.
Roheliste külmutamise põhireeglid
Eesmärk on ainult värskelt lõigatud roheline. Kui külmutada närtsinud sibul või petersell, kaotavad need mahlasuse, värvi ja maitse.
Peske külmutatud rohelisi kindlasti mitmes vees. Nii et teil on garanteeritud vabaneda kogu mustusest, mis võib okstel olla.
Kuivatage kõik oksad põhjalikult. Nendel eesmärkidel võib hunniku pestud peterselli riputada valamu kohale ja jätta mõneks ajaks sellesse olekusse. Kui vees pole aega kuivada, siis külmub see koos ürtidega.
Pöörake kindlasti tähelepanu sellele, kas külmutamist vajav toit on hermeetiliselt pakendatud. Püüdke eemaldada kottidest võimalikult palju õhku, luues vaakumi. Sulgege ravimtaimede külmutamiseks ja hoidmiseks kasutatavad mahutid ja purgid. Kui võimalik, kasutage spetsiaalset õhutusseadet.
Kõigepealt kasutage toidu valmistamiseks ja kaunistamiseks neid maitsetaimede pakendeid, mille olete enne külmutanud.
