Kotletid on meie toidulaual traditsiooniline roog. Neid saab valmistada mis tahes lihast; praadida, küpsetada või aurutada. Neid saab keeta nii kartuli kui ka leiva ja piimaga.
See on vajalik
- - liha - 500 g
- - valge leib - 2 tükki
- - piim - 100 g
- - sibul - 1 tk.
- - rohelised - 1 kamp
- - sool - 1 tl ilma ülaosata
- - jahvatatud must pipar - ½ tl
- - päevalilleõli
- - leivapuru
Juhised
Samm 1
Valmistage valge leib: lõigake pätsist 2 tükki 1 cm paksust, lõigake koor ära ja laske toatemperatuuril 2 tundi kuivada. Pöörake ümber ja laske veel 2 tundi istuda. Kui teil on vananenud leib, kasutage seda kotlettide valmistamiseks. Valage kuivatatud leib piimaga, laske sellel pehmeneda.
2. samm
Kotlettide jaoks saate valida liha, mis teile kõige rohkem meeldib: veiseliha, sealiha või mõlemad. Viige liha, leotatud leib ja sibul lihaveskisse. Kui eelistate õrnaid kotlette, tuleks liha 2 korda kerida.
3. samm
Loputage oma lemmik rohelisi ja lõigake need nii väikesteks kui võimalik. Basiilik ja petersell sobivad suurepäraselt kotlettide valmistamiseks. Võite kasutada ka kuivi ürte.
4. samm
Ühendage hakkliha ja maitsetaimed. Lisage soola ja pipart ning segage hoolikalt. Vormi küpsetised ja rulli riivsaias.
5. samm
Eelsoojendage praepann, valage sellele päevalilleõli nii, et see kataks kogu panni põhja. Kui õli on kuum, asetage küpsised pannile. Prae suurel tulel ühelt poolt kuldpruuniks 5-7 minutit. Pöörake kuklid ümber, prae neid 3-4 minutit teisel küljel, vähendage kuumust madalaks, lisage veidi kuuma vett, katke pann kaanega ja praadige küpsiseid veel 10 minutit.
