Rohkes õlis praetud toidud pole kõige tervislikum toit. Kuid mõnikord soovite tõesti friikartuleid süüa, hoolimata kõigist keeldudest. Mis siis, kui teil on soov, kuid mitte spetsiaalset rasvarasva? Ärge heitke meelt. Küpseta sügavas pannis või paksuseinalises kastrulis. Paku friikartuleid koos erinevate kastmete, dipikastmete või värske köögiviljasalatiga.
See on vajalik
-
- kartul (500 g);
- taimeõli (300 ml);
- sügav praepann;
- majapidamispaber;
- puhas köögirätik;
- sool.
Juhised
Samm 1
Enne toiduvalmistamise alustamist pöörake tähelepanu taimeõli pudeli sildile. See peaks näitama, et õli sobib mitte ainult salatite kastmiseks, vaid ka praadimiseks. Selline õli on kõrgete temperatuuride suhtes vastupidavam.
2. samm
Sorteeri kartulid. Sobitage umbes sama suurusega mugulad, et õled oleksid ühtlased ja ilusad.
3. samm
Peske mugulad ja koorige need. Asetage lauale lõikelaud ja nuga. Pange selle kõrvale kauss veega. Lõika kartul pikkadeks, umbes 1 cm paksusteks kuubikuteks. Kui kuubikud on liiga õhukesed, tulevad kartulid liiga kuivad ja paksemad ei pruugi praadida. Pange viilutatud kartulid kohe kaussi. Nii et kartulid ei tumene ja liigne tärklis jätab selle.
4. samm
Määri lauale puhas teerätik. Tühjendage kauss ja asetage kartulikiilud rätikule ja kuivatage.
5. samm
Pange pliidile sügav pann ja valage sinna taimeõli. Kui teil on seapekk, lisage seapekk võile. Vedel rasva kiht pannil peaks olema 4-5 sentimeetrit. Sõltuvalt panni suurusest võite kasutada veidi vähem või veidi rohkem taimeõli.
6. samm
Kuumutage õli vajalikule temperatuurile. Sellest peaks tulema kerge suits. Kui kartulid kastetakse ebapiisavalt kuumutatud õli, ei kata need kohe kuldkoort ja neelavad palju rasva.
7. samm
Asetage kartuli kiilud kuumas õlis ühe õhukese kihina. Nad peaksid hõlpsasti rasvas hõljuma. Pöörake kartulid lusikaga, nii et need küpsetaksid ühtlaselt igast küljest. Keeda keskmisel kuumusel 8 minutit. Pulgad peaksid olema kaetud kerge koorega. Selleks, et kontrollida, kas kartul on valmis, tõmmake üks välja ja proovige.
8. samm
Vooderda tasane plaat volditud paberrätikuga.
9. samm
Praetud kiilude eemaldamiseks kasutage pilulusikat ja asetage need kurnale. Soola kohe ja raputage mitu korda. Hoidke valamu kohal, laske liigsel õlil veidi nõrguda. Seejärel viige ülejäänud rasva imamiseks paberrätikule.
10. samm
Serveeri kuumi friikartuleid, muidu need kuivavad ja maitsevad halvasti.
