Prantsuse salatil "Mimosa" pole midagi pistmist samanimelise kodumaise salatiga. Seda eristab äärmine kergus, mõningane pikantsus ja prantsuse keerukus. See on väga lihtne ja kiiresti valmistatav. Määratud toidukogusest piisab 2 portsjoniks.
See on vajalik
- - muna - 1 tk;
- - petersellirohelised - 20 g (1 kamp);
- - salati lehed - 20 g;
- - oliivita oliivid - 6 tk;
- - sinep - 0,5 tl;
- - veiniäädikas - 2 spl. l.
- - oliiviõli - 6 spl. l.
- - jahvatatud must pipar - näputäis;
- - sool - 0,5 tl.
Juhised
Samm 1
Keeda muna kõvasti. Hõõruge seda parima riiviga.
2. samm
Loputage peterselli, eemaldage jämedad varred, tükeldage lehed peeneks. Loputa salatilehed ja rebi kätega (võid hakkida jämedalt). Lõika iga oliiv pikuti pooleks.
3. samm
Kastme keetmine. Kombineeri oliiviõli, veiniäädikas, sinep. Lisa must pipar ja näpuotsatäis soola. Segage. Kaste on valmis.
4. samm
Sega muna hakitud peterselli, soola ja pipraga (maitse järgi). Pange plaadi põhja mõned salatilehed, peal asetage muna ja peterselli segu. Vala kaste salatile vahetult enne serveerimist. Kaunista oliividega. Kõige kergem salat on valmis!
