Peen Prantsuse salat, mida valmistatakse sageli Anjou piirkonnas. Salat sisaldab ravivorme, sellest ka nimi. Välimuselt sarnaneb see õitsva prantsuse aiaga. Ainult pirnid tuleb osta kollakasroosa värviga.
See on vajalik
- - 1 pirn;
- - 6 redist;
- - 100 g küpsetatud pardi;
- - 50 g kreeka pähkleid;
- - pool sibulat;
- - 3 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 1 silmus lusikatäis valge veini äädikat, sidrunimahl;
- - kõva kitsejuust, salat, sool, mesi, pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Haki kreeka pähklid jämedalt, prae kuivas pannis õli lisamata. Loputage redis, lõigake õhukesteks rõngasteks. Lõika sibul rõngastest õhukesteks veeranditeks. Lõigake pirn õhukesteks viiludeks, piserdage sidrunimahlaga, vastasel juhul muutub see kiiresti tumedaks. Koos suitsupardiga saate kana reitest võtta suitsuliha. Lõika liha mitte liiga peeneks.
2. samm
Loputage salatirohelist, kuivatage paberrätikul ja asetage vaagnale. Parem minna rooma salati, endiivi, eskarioli või rukolaga. Pange salat serveerimisvaagnale. Pange lihatükid ja pirnid peal. Lisa rediserõngad, sibulad.
3. samm
Ühendage oliiviõli mee ja veiniäädikaga. Maitseks pipar ja soola salatikaste. Ta ei pea nõudma, saate salati kohe riietada.
4. samm
Piserdage praetud kreeka pähkleid prantsuse Garden Curet salatile. Lõika kitsejuust õhukesteks viiludeks, lisa salatile. Nirista kaste ülevalt alla. Serveeri valmistatud salat pidulikul laual. Tal on uskumatult harmooniline maitse, puhas rõõm!
