Prantsuse salati "Nicoise" valmistamiseks on parem kasutada noori väikseid kartuleid. Sinepil ja veiniäädikal põhinev kaste annab roogile vürtsika maitse. Salat näeb välja väga särav ja isuäratav.
See on vajalik
- - punase veini äädikas
- - sinep
- - suhkur
- - oliiviõli
- - sool
- - petersell
- - 500 g väikest kartulit
- - 300 g rohelisi ube
- - 4 muna
- - 300 g kirsstomateid
- - 100 g oliive
- - 700 g tuunikalafilee
Juhised
Samm 1
Keeda noored kartulid kergelt soolases vees pehmeks, jahuta ja lõika pooleks. Te ei pea nahka eemaldama. Lõika rohelised oad mitmeks osaks ja sukeldage 3-4 minutiks keeva veega. Kirsstomatid võib jätta terveks või lõigata kiiludeks.
2. samm
Hõõru tuunikalafilee soola ja musta pipraga. Prae kala oliiviõlis mõni minut ja lõika siis väikesteks ruutudeks.
3. samm
Sega salatikausis korralikult kartulid, lõhefileed, oad ja kirsstomatid. Lisa oliivid ja hakitud petersell. Kaunista salat keedetud munadega, lõigatud mitmeks tükiks.
4. samm
Ühendage sinep veiniäädikaga. Lisage suhkur ja oliiviõli. Segu tuleb hoolikalt segada, kuni saadakse homogeenne mass. Maitsesta salat valmistatud kastmega.
