Tahaksin kuumuses loobuda rasvast ja raskest toidust kergemate ja tervislikumate roogade kasuks. Ja siin saab kirsidega jogurtijäätisest hädavajalik abiline harmoonia ja tervise eest võitlemisel.
See on vajalik
- - 500 ml piima;
- - 1 liiter Kreeka looduslikku jogurtit;
- - 100 g suhkrut;
- - 250 g värskeid kirsse;
- - 3 supilusikatäit maisitärklist;
- - 70 g toorjuustu;
- - 250 ml kreemi (33-38%);
- - 170 ml maisisiirupit;
- - 0,5 tl kaneeli
Juhised
Samm 1
Asetage kurn pannile, vooderdage põhi, mis on mitu kihti kokku pandud marli abil. Vala sinna kreeka jogurt, mida saab konsistentsilt asendada Prostokvashino jogurtiga.
2. samm
Oodake vadaku äravoolu, see võtab umbes 4-5 tundi, protsessi kiirendamiseks peate massi perioodiliselt segama.
3. samm
Pange paksenenud jogurt anumasse, mass peaks olema umbes 400 g. Pange külmkappi. Pange toorjuust kaussi, peksake segistiga.
4. samm
Lahusta tärklis 100 ml piimas, lisa kaneel. Pange potti 400 ml piima, lisage koor, seejärel lisage suhkur ja lõpuks maisisiirup (võib asendada mis tahes siirupiga).
5. samm
Kuumuta kreemjat segu tasasel tulel umbes 10 minutit. Eemaldage kuumuselt ja valage järk-järgult õhukese joana tärklise-piimasegu, pidevalt segades.
6. samm
Pange pann uuesti tulele, jätkake küpsetamist veel 3 minutit, kuni segu pakseneb. Pärast tulelt eemaldamist jahutage.
Pange toorjuust suurde kaussi, lisage kreemjas piimasegu, jogurt.
7. samm
Segage hoolikalt ühtlaseks, viige anumasse, katke kaanega. Pange 12 tunniks külmkappi (eelistatavalt üleöö).
8. samm
Eemaldage kirssidest seemned, hoides mõned marjad kaunistamiseks, tükeldage ülejäänud segistiga, pange need külmkappi. Ühendage jäätise põhi kirsipüreega, asetage 3-4 tunniks sügavkülma.
9. samm
Jäätis on soovitav iga tund välja võtta ja segada, et see ei kristalliseeruks. Teie äranägemise järgi võib jäätist vormides külmutada.
10. samm
Jogurtijäätise serveerimisel kaunista kirssidega.
