Kaarob on kuivatatud ja praetud jaanikaunast valmistatud pulber. Toiduvalmistamisel kasutatakse kaaronit erinevate roogade valmistamiseks.
Maitse ja värvuselt meenutab jaanikaun kakaopulbrit, kuid erinevalt viimasest on selle lõhn vähem väljendunud ja palju magusam. Veel üks erinevus jaani ja šokolaadi vahel on see, et see ei sisalda kofeiini ja teobromiini, mis on sõltuvust tekitavad ja allergiat tekitavad.
Jaakob sisaldab suures koguses suhkruid - sahharoosi, fruktoosi, glükoosi, polüsahhariide, aga ka tanniine, tuhka, rasvu, valke ja kiudaineid. Selle pulbri abil täiendate keha vitamiinidega A, D ja B, mineraalidega.
Kaarobit saab kasutada suhkru asendajana küpsetistes, pudingites, külmades ja kuumades jookides. Seda kasutatakse valmistoodete piserdamiseks, samuti lisatakse kakaopulbri ja šokolaadi asemel roogadele. See toode on toortoitlaste seas väga populaarne, sellest valmistatakse maiustusi, magusaid tahvleid ja baare.
Kaarobipulber on soovitatav lisada rasedate ja imetavate naiste ning laste toidulauale. Ülekaalulised ja diabeetikud võivad seda kasutada šokolaadi asendajana.
