Baklava on idamaine magus küpsetis. Ida rahvastel on baklava toiduvalmistamisel oma ainulaadsed saladused. Vaatame lihtsalt veidi nende saladuste eesriide alla ja proovime süüa kuninga ja sultani kunagist lemmikhõrgutist.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 200 g võid;
- - 400 g jahu;
- - 200 g hapukoort;
- - 200 g suhkrut;
- - 3 kollast;
- - 0,5 tl sooda;
- - vanilliin.
- Täitmiseks:
- - 300 g kreeka pähkleid;
- - 200 g suhkrut.
- Siirupi jaoks:
- - 6 spl. supilusikatäis võid;
- - 5 spl. lusikad mett.
Juhised
Samm 1
Taigna keetmine. Lisage jahule sooda, vanilliin, ühendage võiga, jahvatage kõik peeneks teraks. Lisa hapukoor, 2 kollast ja sõtku tainas. Pange üks tund külmkappi.
2. samm
Täidise keetmine: prae kreeka pähklid, hakkliha. Ühendage pähklid suhkruga.
3. samm
Eemaldage tainas külmkapist, jagage 5 tükiks. Rulli õhukesteks kihtideks.
4. samm
Kata küpsetuspaber küpsetuspaberiga, määri võiga. Pange tainakihid vaheldumisi täidisega.
5. samm
Kui kõik kihid on paigaldatud, määrige pealt munakollane ja lõigake teemantideks. Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.
6. samm
Siirupi keetmine. Sulata veevannil mesi ja või.
7. samm
20 minuti pärast eemaldage teemandid ahjust, lõigake need lõpuni läbi. Vala siirup. Pange veel 20 minutiks ahju. Serveeri tee jaoks valmis baklava.
