Fytyr on idamaise retsepti järgi ebatavaliselt maitsev pirukas. See meenutab mõnevõrra õrna õhulist kooki, kuna see lihtsalt sulab suus.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- 1 klaas piima
- 1/2 tl kuivpärm või 5 grammi värsket;
- 3 tassi jahu;
- 1 muna;
- 250 g või;
- Sool maitse järgi.
- Kreemi jaoks:
- 1 tass suhkrut;
- 1 muna
- 3 spl. l. kartulitärklis;
- 2 klaasi piima;
- Näputäis vanilliini.
Juhised
Samm 1
Kreemi valmistamiseks jahvatage muna tärklise ja suhkruga, kuni saadakse valge paks mass, seejärel lahjendage see segu sooja piimaga ja pange väikesele tulele pannes pidevalt segades keemiseni.
2. samm
Lahusta kuiv või värske pärm soojas piimas ning lisa muna, jahu ja sool ning sõtku siis tainas. Jagage tainas kaheks osaks ja rullige iga osa kihiks. Määrige kihid pehme võiga. Rulli iga kiht rulliks ja keera "teoks". Pakkige mõlemad teod kilesse ja hoidke neid külmkapis umbes kolm tundi.
3. samm
Kui "teod" on infundeeritud, võite võtta kreemi, mis on jahtunud sooja olekusse. Originaalis nimetatakse seda kreemi magalabiaks. Eemaldage tainas külmkapist ja rullige see uuesti kaheks kihiks. Iga kihi paksus ei tohiks olla suurem kui 3 mm. Pange üks kiht tainast pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, katke kiht pealt kreemiga, tasandage ja katke teise kihiga, nii et servad saaksid kaks sentimeetrit sisse tõmmata. Torgake kahvli abil pealmine kiht mitmes kohas. Määri tort vähese piimaga vahustatud munakollasega ja aseta pooleks tunniks eelsoojendatud ahju. Küpsetamistemperatuur peaks olema 180 kraadi.
4. samm
Kui kook on kena roosaka värviga, eemaldage see ahjust ja piserdage tuhksuhkruga.
