Kui soovite proovida ebatavalist, kuid samas väga maitsvat rooga, peaksite kindlasti tähelepanu pöörama peedipirukale. See roog on valmistatud väga lihtsalt ja sellel on ebatavaline, kuid pigem meeldiv ja särav maitse, mis teile ja teie lähedastele kindlasti meeldib.
Koostis:
- 250 g muretainast (hapnemata);
- 200 g kõva juustu;
- 150 g lehmapiima;
- paar muna;
- 4 supilusikatäit mandlipuru;
- 250 g keedetud peeti;
- 150 g kodujuustu (see peab olema pehme);
- kõik kuivatatud ürdid (näiteks pune, rosmariin, tüümian jne);
- sool.
Ettevalmistus:
- Määri lauale küpsetuspaber. Seejärel rulli otse selle peal kokku muretainataigen, mille saad kas poest osta või ise teha. Saadud ümmarguse koogi läbimõõt peaks olema 30 sentimeetrit.
- Tainaga küpsetuspaber pannakse küpsetusnõusse. Peate koogi põhja kahvliga mitmes kohas torkima ja tegema väga ilusad küljed.
- Mandlipuru valatakse põhjale õhukese kihina. Seda kasutatakse siin ainult liigse niiskuse imamiseks, mis ilmub tingimata peedi küpsetamisel.
- Pärast seda võite jätkata täidise otsest ettevalmistamist. Selleks peate köögiviljad hästi koorima ja loputama. Seejärel purustatakse need jämeda riiviga. Juustu hakitakse samamoodi. Tükeldatud peet segatakse juustuga põhjalikult, täidis on valmis. Nüüd saate selle panna pirukavormi ja tasandada pinda, samal ajal kui täidis peaks säilitama lõdva struktuuri.
- Piim, munakollased ja kodujuust segatakse teises kausis. Saadud massi valatakse ravimtaimed ja sool. Eraldi sügavas kausis vahustatakse munavalged kohevaks vahuks, need segatakse ka munakollaste ja piimaga.
- Saadud täidis tuleb valada vormi otse täidisele. Seejärel saab ettevalmistatud koogi panna 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Nõu saab valmis umbes poole tunniga.
Valmis pirukat serveeritakse tee kõrvale soojalt. Enne serveerimist tuleb see vormist välja võtta ja noaga väikesteks tükkideks lõigata.
