Šokolaadi-apelsinikook nimega "Mon Cher" on hämmastavalt õrn ja meeletult maitsev delikatess. Liivapõhi, šokolaadikreem ja apelsinine vihje muudavad selle maiuse kulinaarseks meistriteoseks.
See on vajalik
- - mureküpsised - 100 g;
- - või - 80 g;
- - sarapuupähklid - 35 g;
- - pähkel - 40 g;
- - piim - 200 ml;
- - kreem 30-33% - 200 ml;
- - apelsinikoor - 2 tl;
- - suhkur - 60 g;
- - munakollane - 4 tk;
- - maisitärklis - 30 g;
- - tume šokolaad 70-80% kakaod - 150 g.
Juhised
Samm 1
Pärast liivataignaküpsiste asetamist segisti kaussi jahvatage need ja ühendage seejärel peeneks hakitud pähklitega. Seejärel lisage saadud kuivale segule sulatatud või. Sega kõik nii nagu peab. Nii saadakse alus tulevasele šokolaadi-apelsini koogile "Mon Cher".
2. samm
Pange poolteist supilusikatäit alust mõneks ajaks kõrvale ja asetage ülejäänud ümmargusele küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormile. Tambi õli-liiva alus ettevaatlikult, saatke see külmkappi jahtuma.
3. samm
Ühendage riivitud apelsinikoor koore ja piimaga. Pange saadud segu pliidile, keetke väga madalal kuumusel ja pange seejärel külma, kuni see jahtub.
4. samm
Vahusta toored munakollased granuleeritud suhkruga koheva valge vahuni. Jätkates peksmist, lisage saadud massile maisitärklis ja soe vedel piimasegu. Lisage viimane õhukese joana.
5. samm
Pange saadud segu sobiva suurusega kastrulisse ja asetage see pliidile. Pidevalt segades viige segu keemiseni ja peksake seejärel hoolikalt 2 minutit, see tähendab, kuni see muutub paksuks.
6. samm
Saadud kreemjasse massi lisage tumeda šokolaadi tükid. Segage kõike, kuni lisatud komponent sulab.
7. samm
Pärast segu jahutamist viige see jahutatud liiva alusele ja tasandage. Kaunista maius ülejäänud küpsisepastaga. Pärast tassi külmkapis hoidmist 6–7 tundi saate sellega oma lähedasi kostitada. Mon Cheri šokolaadi-apelsinikook on valmis!
