Šokolaadi- ja kaerahelbepirukas on ootamatult maitsev kooslus, mis on võitnud paljude gurmaanide südamed. Tuleb välja väga šokolaadine, rikkalik, murenev kook. Kahtlemata meeldib see teie perele ja külalistele!
See on vajalik
- Tainas:
- - 1 1/4 tassi jahu
- - 1 1/2 teelusikatäit suhkrut
- 1/2 tl soola
- - 100 grammi külma võid
- 1/4 tassi väga külma vett
- Täidis:
- - 1 1/2 tassi kaerahelbed
- - 1/4 tassi koort
- - 100 g jämedalt hakitud magusat šokolaadi
- 3/4 tassi fariinsuhkrut
- - 1/4 tl jahvatatud ingverit
- - näpuotsatäis soola
- - 5 supilusikatäit võid, sulatatud
- - 1 tass mett
- - 1 tl vanilliekstrakti
- - 2 tl õunasiidri äädikat
- - 4 suurt muna
Juhised
Samm 1
Kombineerige jahu, sool ja suhkur. Seejärel lisage õli ja segage köögikombainis. Viige tainas kaussi. Lisage 1/4 tassi külma vett ja segage silikoonist spaatliga. Seejärel sõtku tainas kätega. Vajadusel lisage veidi vett.
2. samm
Pange tainas fooliumisse ja hoidke 1 tund külmkapis või pange lihtsalt 15 minutiks sügavkülma.
3. samm
Viige tainas õrnalt ümmarguseks, vajutades alla ja külgedele. Pange kaerahelbed küpsetusplaadile ja kuivatage aeg-ajalt segades ahjus 10-12 minutit. Seejärel pange jahtuma.
4. samm
Vala koor väikesesse potti ja lase podiseda. Murra šokolaad tükkideks ja sulata koores. Sega korralikult ühtlaseks massiks. Seejärel levitage tainas ühtlaselt ja asetage sügavkülma.
5. samm
Täidise valmistamiseks suures kausis sega kokku fariinsuhkur, ingver, sool ja sulavõi. Lisage maisisiirup, vanill ja äädikas ning seejärel ükshaaval munad, vahustades segu iga kord kreemjaks. Järgmisena lisage kaerahelbed.
6. samm
Kalla saadud täidis šokolaadikattele. Küpseta umbes tund. Serveeri veidi soojas või toatemperatuuril.
7. samm
Pirukat võib külmkapis hoida 3 päeva või toatemperatuuril 2 päeva.
