Pärmitainaga küpsetamine osutub maitseks suurepäraseks ja võib olla väga mitmekesine. Siit leiate saiakesi, sõõrikuid, igasuguste täidistega bageleid, mooniseemne pirukat, marjadega rulli ja mitmesuguseid algse kujuga kukleid. Pärmiga saab küpsetada ka maitsvaid pitsasid või vene lihapirukaid.
Pärmitaignast valmistatud moosiga võikuklid
Sa vajad:
- nisujahu - 50 g;
- värske pärm - 25 g;
- piim - 180 ml;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
- muna - 2 tk;
- või - 65 g;
- sool - 1/2 tl;
- moos või moos - 1, 5 tassi.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess
Pange pärm anumasse ja katke kolme supilusikatäie sooja piimaga, puderige mass ja jätke 15 minutiks. Murra munad teise kaussi ja lisa suhkur, sool ja klopi lahti. Sulata või ja vala see üle. Lisage järelejäänud soe piim ja segage.
Pange pärm ja osa jahust välja, segage. Lisa osade kaupa järelejäänud jahu ja sõtku tainaks. See peaks olema pehme, elastne ja mitte käte külge kleepuv.
Kata valmis tainas fooliumiga ja jäta 2-3 tunniks soojaks. Seejärel punnita kerkinud massi ja pane see veel tunniks kõrvale. Rulli valmis tainas kihiks ja määri moosiga, jättes ääred määrimata.
Murra tainas kolmeks ja pigista servad kinni, suru taignarulliga kergelt alla ja lõika läbi. Vajad riba laiust umbes 2-3 cm. Keerake iga riba mitu korda ja murra rõnga kujul, ühendades selle otsad. Pange rõngad võiga määritud ahjuplaadile ja küpseta 15 minutit 180 ° C-ni kuumutatud ahjus.
Pärmitainarull mooniseemnete ja rosinatega
Sa vajad:
- jahu - 5 klaasi;
- või - 100 g;
- taimeõli - 50 ml;
- piim - 1, 5 klaasi;
- sidrunikoor;
- värske pärm - 50 g;
- muna - 2 tk;
- vanillisuhkur - 2 tl;
- suhkur - 1 klaas;
- sool - 1/2 tl.
Täidis:
- või - 2 spl. lusikad;
- piim - 160 ml;
- moon - 320 g;
- vanillisuhkur - 2 tl;
- tavaline suhkur - 210 g;
- rosinad - 100 g.
Taigna katmiseks:
- muna - 1 tk;
- moon - 1 spl. lusikas.
Toiduvalmistamise protsess samm-sammult
Alustage rulli küpsetamist täidisega. Valage rosinatele vesi ja laske paisuda, seejärel tühjendage ja kuivatage rosinad. Vala mooniseemned keeva veega ja jäta 15 minutiks seisma. Valage vedelik läbi sõela. Pange mooniseemned kastrulisse ja katke piimaga.
Lisage mooniseemnetele või ja suhkur, pange tulele ja keetke segu pool tundi. See võib võtta veidi rohkem aega, piim peaks küpsetamise ajal täielikult aurustuma. Oodake mooni täielikku jahtumist ja keerake see lihaveskisse.
Kuumuta taigna jaoks piim ja lisa sellele pärm. Lisage üldmahust lusikatäis suhkrut ja 5 spl jahu, segage mass vispliga. Jätke ta tunniks ajaks üles. Pange munad kaussi, lisage soola, suhkrut ja vanillisuhkrut, hõõruge kõik hästi.
Kui tainas on mitu korda kerkinud, lisage sinna munasegu ja segage. Sulata veevannis ja pane või külma. Valage see tainasse ja lõigake seejärel sidrunist koor, segage kõik. Vala osade kaupa kogu jahu massiks ja sõtku tainaks. Katke see kotiga ja pange see poolteiseks kuni kaheks tunniks kõrvale.
Jagage kerkinud tainas kaheks ja rullige see kihiks. Ühendage mooniseemned ja rosinad ning poolitage täidis pooleks. Pange täidis kahele rullitud kihile ja rullige kaheks rulliks. Asetage need õmblusega pool alla määritud küpsetusplaadile.
Taina katmiseks klopi muna lahti ja laota rullide pinnale, puista peale mooniseemneid. Laske toorikutel pool tundi seista ja saatke need umbes pooleks tunniks 180 ° C eelsoojendatud ahju küpsetama.
Pärmi lihapirukas
Sa vajad:
- valmis pärmitainas - 1 pakk;
- hakkliha - 550 g;
- muna - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- hapukoor - 2 spl. lusikad;
- maitse järgi pipart ja soola.
Samm-sammult toiduvalmistamine
Koorige ja tükeldage sibul, pange see hakkliha, soola ja piserdage pipraga, segage. Lisa hapukoor, tänu millele muutub täidis mahlasemaks. Sega kõik läbi. Rulli tainas lahti, peaksid saama ühtlaste servadega ruudu. Lõigake see võrdseteks ruutudeks.
Pange liha täidis iga ruudu keskele. Keerake kiht üles nii, et lokid hakkaksid kokku. Määri need võiga määritud ahjuvormi. Määri kõik lokid pealt õliga ja küpseta 180 ° C ahjus 30 minutit. Kui soovite klassikalist pirukat, ärge jagage kihti ruutudeks, vaid täitke ja küpsetage tervelt.
Pärmitaignakook õuntega: lihtne ja kiire retsept
Sa vajad:
- valmis pärmitaigen - 450 g;
- granuleeritud suhkur - 75 g;
- või;
- õun - 4 tk.
Koogi keetmine järk-järgult
Sulatage tainas eelnevalt toatemperatuuril. Määri ahjuvorm võiga. Rullige esimene kiht lauale nii, et see oleks õhuke ja kataks küpsetusnõu täielikult.
Pange ettevalmistatud tainas vormi. Lõika õuntelt koor ära ja eemalda seemned, lõika tükkideks ja pane tainale, puista peale veidi suhkrut. Rulli järelejäänud pärmitainas lahti ja lõika sellest ribad. Jaotage triibud mustriga üle õunte pinna.
Laske toorikul pool tundi seista. Selle aja jooksul soojendage ahi temperatuurini 180 ° C. Pange küpsetusplaat ahju ja küpseta õunakooki pool tundi.
Kodune pärmitainaga pizza kodus
Sa vajad:
- valmis pärmitainas - 1 leht;
- väikesed paprikad - 5 tk;
- šampinjonid - 6 tk;
- kõva juust - 160 g;
- muna - 1 tk;
- petersell, paprika segu, paprika - maitse järgi.
Pitsa valmistamise protsess
Sulatage tainas eelnevalt toatemperatuuril. Lülitage ahi 180 ° C eelsoojendamiseks sisse. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks. Eelsoojendage pann ja praadige veidi seeni. Puista neile paprika, sool ja puista peale kuivatatud peterselli, sega kõik läbi ja kata kaanega. Hauta seeni 5 minutit.
Koori paprikad ja lõika viiludeks. Rulli tainas lahti ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri lahtiklopitud muna taigna ülaosale. Pange sellele seened.
Paigutage tükeldatud paprika, puista maitseks riivjuustu ja piprasegu. Pange pitsa ahju, see on valmis, kui tainas muutub ilusaks roosakas varjundiks.
Pärmitainast valmistatud pirukad riisi, muna ja rohelise sibulaga
Sa vajad:
- valmis pärmitainas - 700 g;
- keedetud munad - 5 tk;
- roheline sibul - 65 g;
- riis - 1 klaas;
- maitse järgi soola ja musta pipart.
Loputage riis ja keetke vees 10 minutit. Haki rohelise sibula suled. Koori ja tükelda munad. Jahutage keedetud riis ja segage ülejäänud täidisega. Puista peale pipart ja soola, sega kõik korralikult läbi.
Rulli tainas lahti mitte rohkem kui 0,5 cm paksusena. Lõika kihist klaasi abil välja ringid. Pange täidis kummagi keskele ja vormige küpsetisteks. Määri küpsetusplaat õliga või kata küpsetuspaberiga. Pange sellele toorikud ja küpsetage eelsoojendatud ahjus pool tundi temperatuuril 180 ° C.
Pärmitaignast kodujuustuga kaunid juustukoogid
Sa vajad:
- kodujuust - 1 kruus;
- pärmi tainas - 600 g;
- jahu - 1 tl;
- muna - 1 tk;
- suhkur - 1, 5 spl. lusikad;
- sool - 0, 1 tl;
- vanillisuhkur - 1 tl
Rulli tainas nööriks ja lõika 10 võrdseks tükiks. Rullige need pallideks ja lamestage. Laotage tortillad küpsetusplaadile. Hõõru kodujuust läbi sõela, murra sinna muna ja sega, lisa täidisele suhkur ja sool. Lisa vanillisuhkur ja jahu, sega kõik läbi.
Tehke tavalise klaasi põhjaga tühjadesse lohk ja asetage täidis saadud kohale. Lase juustukookidel pool tundi puhata ja küpseta eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures umbes 30 minutit.
