Kana on meeldiva maitsega, hea seeditavusega ja suhteliselt madala kalorsusega, eriti õigesti küpsetatult. Üks kiiremaid viise maitsva kanaroa saamiseks on selle küpsetamine varrukast.
Kana apelsinide ja õuntega on väga maitsev. Selle valmistamiseks vajate: linnuliha rümp, õun, 3 keskmise suurusega apelsini, maitse järgi soola ja pipart, 1/3 sidrunist.
Kana tuleb põhjalikult puhastada võimalikest sulgede jääkidest, seejärel pesta seest ja väljast ning eemaldada lapiga liigsest vedelikust. Seejärel hõõru põhjalikult soola (eelistatult mere) ja musta pipra seguga, jäta 10 minutiks seisma. Vahepeal koorige 2 apelsini ja õun ning jagage need kiiludeks. Täitke rümba nende puuviljadega ja õmble kõhu servad. Jätke kana tunniks toatemperatuurile.
Pärast määratud aja möödumist on vaja ülejäänud apelsinist ja sidrunist mahl välja pigistada, segada. Nirista kana üle, hõõrudes mahla veidi naha sisse. Seejärel pange rümp küpsetuskotti, valage järelejäänud mahl ja siduge koti otsad sõlmega või kinnitage spetsiaalsete klambritega. Tehke koti otsa kindlasti mitu torget, et see küpsetamise ajal ei paisuks.
Küpsetusvarrukas on hea, sest see võimaldab teil kana küpsetamiseks palju vähem aega kulutada ning pärast sellist küpsetamist ei pea ahju ja küpsetusplaati tekkinud rasvast pesema.
Seejärel pange 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage 40 minutit. Selle aja möödudes on soovitav pakend purustada, nii et kana koor pruunistub veel 10-15 minutit. Pange valmis linnuliha tassi, eemaldage täidis ja serveerige lisandiks.
Röstimisvarrukas saab kana küpsetada otse kartuli ja muude köögiviljadega. Sellise roa jaoks on vaja järgmisi tooteid: kana, 4 kartulit, 6-8 kirsstomatit, 2 küüslauguküünt, 5 väikest seent, sool ja must pipar, rosmariin, oliiviõli.
Kana tuleb põhjalikult pesta, veidi kuivatada ja lõigata 8 umbes sama suurusega tükiks. Murra sügav tass. Lisage sellele kooritud ja mitmeks tükiks lõigatud kartul, pestud seened ja hakitud küüslauk. Kõik peaks olema sool ja pipar, lisage rosmariin, terved kirsstomatid. Seejärel valage tassi sisule veidi oliiviõli ja segage hoolikalt, olge tomatite purustamiseks ettevaatlik. Jätke 15 minutiks toatemperatuuril toimima.
Kanale saate lisada ka muid köögivilju, näiteks sibulat, porgandit, suvikõrvitsat või baklažaani. Ainult need tuleb kõigepealt tükkideks lõigata.
Määratud aja möödudes tuleks kana köögiviljadega panna küpsetuskotti. Seo otsad kinni ja torka keskele läbi. Pange küpsetusplaadile ja asetage 35-45 minutiks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Valmis roog tuleb asetada tasasele suurele tassile, puista hakitud peterselliga ja serveerida seni, kuni see on jahtunud. Nii valmistatud kana on ideaalne maiuspala paljudele inimestele.
Samuti saab kana keeta keefiris ja sojakastmes marinaadis. Selleks vajate: kana rümpa, ½ tassi keefirit, 5 spl. lusikad sojakastet, 2 cm ingverijuurt, 3 küüslauguküünt, maitse järgi soola ja musta pipart, majoraan ja kurkum noaotsas.
Kana rümp tuleb pesta, kuivatada ja soolaga hõõruda. Jätke 10 minutiks toimima. Samal ajal valmista marinaad, segades keefiri, sojakastet, hakitud küüslauku, riivitud ingverit, kurkumit, musta pipart ja majoraani. Selle marinaadiga määrige lind ja pange see küpsetuskotti. Kalla sinna ülejäänud marinaad. Kinnitage koti servad, pange see ahju ja küpsetage kana 40 minutit temperatuuril 200 ° C. Seejärel purustage kott, seadke temperatuur 210 ° C-ni ja küpseta kuldpruuniks.
