Reeglina kutsub männiokkade mainimine kaasa püsiva seose pakaseliste päevade, aastavahetuse, mandariinide, kingituste, jõuluvana ja imedega. Männiokkade söömine pole tavaline ja paljude jaoks tekitab see idee hämmeldust ja naeratust. Vahepeal on nõeltel palju kasulikke omadusi ja selle koostisosa lisamisega saate süüa palju huvitavaid roogasid.
Nõelte kasulikud omadused
Esiteks peaksite rääkima männiokkade kasulikest omadustest. Siberis on iidsetest aegadest alates okaspuid peetud nii tervendajateks kui ka leivateenijateks. Lisaks männipähklitele ja okaspuumahlale (okaspuude vaik), mis on tuntud oma tervendavate ja toitumisomaduste poolest, on kuulsad ka okaspuude noored võrsed ja käbid. Nendest valmistatakse keetmised ja konservid, lisatakse teele, põgenedes vitamiinipuuduse ja karmide Siberi külmade eest. Nõelad on vitamiinirikkad ja neil on väärtuslik mineraalne koostis. Noored nõelad sisaldavad rekordilist kogust C-vitamiini, mis määrab nõelte üldised tugevdavad ja immunostimuleerivad omadused. Pakkumisvõrsed sisaldavad suures koguses B-vitamiine, samuti P, PP, K, A, E, N.
Tavaliste nõelte koostises domineerivad kõrgemad rasvhapped (küllastunud rasvhapetega seotud palmitiin ja küllastumata rasvhapetega seotud linoolhape), samuti sisaldavad nõelad muid happeid: bensoehape, steariinhapped - need kõik on inimkehale hädavajalikud. Samal ajal arvatakse, et küllastunud rasvhappeid leidub loomsetes saadustes, selliseid olulisi happeid on taimsetes saadustes üliharva, seetõttu on männiokkade söömine eriti vajalik inimlikku, teadlikku eluviisi järgivatele inimestele, st taimetoitlastele, veganid, toored veganid.
Lisaks sisaldavad nõelad selliseid mikro- ja mikroelemente nagu raud, magneesium, kaalium ja kaltsium, mistõttu on nõelte kasutamine eriti kasulik südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi haiguste ennetamiseks ning raua tekkimise riski vähendamiseks. defitsiidi aneemia.
Nõelte kasutamise vastunäidustused
Vaatamata nõelte ainulaadsele koostisele on olukordi ja haigusi, mille korral selle toote kasutamine on rangelt keelatud või nõuab arstiga kohustuslikku konsulteerimist: see on raseduse ja rinnaga toitmise periood, mõned maksa- ja neerufunktsioonihäired, ägedad südame- ja neerufunktsioonid läbikukkumine. Põhimõtteliselt puudutavad loetletud vastunäidustused ainult okaspuude keetmisi, mis on valmistatud ravimitena. Ülejäänud osas on ebaolulise koguse nõelte sisseviimine dieeti ainult kehale kasulik.
Mida küpsetada okaspuu võrsete, okaste, pungade või käbide abil
Puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlade valmistamisel võib lisada väikese koguse nõelu. See komponent rikastab nii jookide maitset kui ka koostist.
Pigistage ühest kurgist mahl, lisage 1 - 2 tl sidrunimahla. Loputage ja jahvatage mõned noored männiokkaid, jahvatage uhmris, lisades teelusikatäit vett. Kurna läbi marli ja pigista. Sega kurgimahlaga.
Viige noored okaspuuvõrsed (1–2 tk) läbi hakklihamasina, valage külm vesi (3 l) ja lisage sidrunimahl või 2–4 sidruniviilu. Nõuda 30 minutit.
Läbi lihaveski mõned oksad piparmünti, 1-2 nõela, pool sidrunit ja vala 3 liitrit külma vett. Lase 30 minutit tõmmata ja kurna.
Musta või rohelise tee keetmisel lisage teekannu väike männioks või männikäbi. Keetke teed nagu tavaliselt.
Moosi valmistamiseks kasutatakse okaspuude võrseid ja rohelisi käbisid. Suhkrust ja veest keedetakse paks siirup, milles keedetakse nõelu. Seda moosi kasutatakse ägedate hingamisteede infektsioonide ja ägedate hingamisteede viirusnakkuste ennetamiseks ja raviks.
Männiokkade lisamisega saate valmistada ebatavalist toortoidukooki. Koogi valmistamiseks vajate tooreid kooritud päevalilleseemneid, mis on eelnevalt leotatud külmas vees vähemalt 30 minutit. Kokku vajate 3,5 tassi selliseid seemneid. Teil on vaja ka 100 grammi ploomita kivideta, mida tuleb pool tundi loputada ja külma veega täita. Lisaks vajate mitut noorte nõelte haru, paar lehte värsket piparmünti ja 100 ml külma vett. Tordil on kaks kihti. Esimese kihi ettevalmistamiseks jahvatatakse 1, 5 tassi seemneid, ploome, 50 ml vett homogeenseks massiks, pannakse vormi, kaetakse toidukilega ja pannakse sügavkülma. Ülejäänud seemned segatakse hakitud banaaniga, piparmünt, männiokkaid ja lisatakse vett. Seejärel jahvata segisti abil paksuks kreemjaks massiks. See kreem levib esimesele kihile, tasandatakse ja hoitakse 1 tund sügavkülmas. Valmis kook asetatakse vaagnale ja kaunistatakse vastavalt soovile.
Te ei tohiks nõelu kuritarvitada, kuna see võib provotseerida peavalude arengut.
