Praetud kalafilee sibula-koorekastmega on suurepärane roog külalistele ja perele. Roogi on lihtne valmistada ja valmistamine ei võta palju aega. Määratud toidukogusest piisab 2 portsjoniks.
See on vajalik
- - hiidlest (filee) - 400 g;
- - šalottsibul - 1 sibul;
- - või - 100 g;
- - taimeõli - 2 spl. l.
- - kuiv valge vein - 250 ml;
- - kõva juust - 50 g;
- - vesi - 100 ml;
- - jahu - 1 tl;
- - koor 10% - 50 ml;
- - murulauk - 30 g;
- - sool - 0,5 tl.
Juhised
Samm 1
Kastme keetmine. Koori šalottsibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Haki murulauk peeneks. Sulata potis 1 spl võid ja hauta šalottsibul kergelt kuldpruuniks. Seejärel valage kastrulisse kuiv vein ja keetke 5 minutit tasasel tulel kaane all.
2. samm
Lahustage jahu veega, segage ja valage sibulaga kastrulisse, viige segu keemiseni, soola. Lülitage tule välja, jahutage veidi ja valage koor. Lisage segule hakitud murulauk. Kaste on valmis.
3. samm
Loputage kalafileed veega, kuivatage, lõigake portsjoniteks, soola. Sulata ülejäänud või pannil ja prae kala mõlemalt poolt kuldpruuniks (1-2 minutit mõlemalt poolt).
4. samm
Riivi juust jämeda riiviga.
5. samm
Määri küpsetusnõu taimeõliga. Pange välja kalafilee, valage valmis kastmega. Kõige peale riivjuust. Küpsetage kala ahjus 220 kraadi juures 10 minutit. Roog on valmis.
