Ebatavaline eelroogade salat, mida saab pakkuda puhkusel "viinaga" või valmistada siis, kui peate külalisi üllatama ebatavalise, kuid maitsva eelroaga.
Muna ja rohelise sibula salat
Koostisosad (4 portsjonit):
Kana muna - 8 tk;
Noored rohelised sibulad, peaga - 120 g;
Hanerasv (kana) - 80 g;
Marineeritud kurgid - 50 g;
Peen sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
Tükeldatud värsked ürdid.
Ettevalmistus:
Koorige sibul ülemisest kestast ja mustusest. Haki noor sibulapea peeneks ja lõika selle rohelised suled väikesteks tükkideks. Viige salatikaussi ja lisage soola. Lase toimida 35 minutit.
Haki eelnevalt keedetud kõvaks keedetud munad jämedalt ja lisa kaussi sibulale. Sega.
Maitsesta sibulad ja munad hanerasva, pipra ja soolaga. Jätke 20 minutiks toimima.
Lõika kurgid pooleks ja lõika poolrõngasteks, pärast nende otste lõikamist. Lisa salatikaussi. Sega juurde salat.
Enne serveerimist tuleb salat viia ilusasse salatikaussi ja puista peale hakitud värskeid ürte. Marineeritud kurgid saab asendada värsketega. Sellisel juhul tuleb need koorida ja alles siis lõigata.
Salatit saab valmistada veel ühel viisil:
Jahvata kõvaks keedetud mune.
Koori sibul ülemisest kestast, haki peeneks ja hauta magusas võis (40 g). Magusa või asemel võite kasutada oliiviõli.
Sega munad ja sibul.
Lisage salatile soola ja hakitud ürte. Võite võtta mis tahes rohelisi. Tükeldatud salatisegu sobib suurepäraselt.
Omlett on klassikaline hommikusöögiroog, mida traditsiooniliselt kasutatakse päeva alustamiseks. Munadest ja piimast valmistatud on toitev, jätab pikaks ajaks täiskõhutunde ja annab särtsu. Kuid sellel roogil on ka palju variatsioone teostuses
Focaccia on Itaalia rahvuslik nisujahust valmistatud leib. Sõna otseses mõttes tõlgituna on focaccia koldes küpsetatud leib. Traditsiooniline focaccia retsept sisaldab ainult 3 koostisosa - vett, oliiviõli ja nisujahu. See on vajalik - 350 g nisujahu - 250 ml vett - 160 g riivitud parmesani - 5 g pärmi - oliiviõli - jäme meresool - 2 noort sibulat ürtidega - mõned oksad koriandrit ja piparmünt - küüslauguküünt - sool ja pipar Juhised
Pirukas juustu ja ürtidega on Osseetia köögi populaarne roog. Selliseid pirukaid söövad aga mõnuga need, kes pole kunagi Põhja-Kaukaasias käinud. Erinevates külades valmistatakse seda rooga erineval viisil, kuid selleks on vaja kahte komponenti:
Tšeburekide tavaliseks täidiseks on hakkliha. Kuid on üsna võimalik seda roogi mitmekesistada ürtide ja munade abil. Selle retsepti järgi on kondiitritooted mahlased, krõbedad ja samal ajal pehmed, kuna taignas pole mune. See on vajalik Jahu - 3 tassi
