Manty on maitsev jahutoit, mis pärineb Aasiast. Paljud inimesed võrdlevad neid pelmeenidega ja usuvad, et nõud on identsed. See on osaliselt tõsi, sest nii pelmeenid kui ka manti on täidetud tainaga. Kuid tegelikult on erinevus nende vahel väga suur. Erinevalt pelmeenidest ei keeta manti vaid aurutatakse. Lisaks on tänu iga toote suuremale suurusele nende kujundamine palju lihtsam ja kiirem. Põhimõtteliselt valmistatakse manti peeneks hakitud liha, kartuli ja kõrvitsaga. Kui te pole neid kunagi varem proovinud, võite alustada kõige lihtsamast võimalusest - hakkliha. Ja kui teate mõnda peensust, osutub see väga mahlakaks ja maitsvaks.
See on vajalik
- - 1. klassi jahu - umbes 4 klaasi (500 g);
- - vesi - 1 klaas (200 ml);
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - hakkliha (lambaliha või "omatehtud" sealiha ja veiseliha) - 700 g;
- - keskmise suurusega sibul - 5 tk;
- - kuivatatud koriander - 1,5 tl või zira (valikuline);
- - taimeõli määrimiseks;
- - hapukoor, värsked ürdid (serveerimiseks);
- - auruti või multivark koos funktsiooniga "Auruvalmistamine".
Juhised
Samm 1
Valage vett suurde kaussi, pange 0,5 tl soola, lisage jahu. Pealegi on kõige parem lisada see osade kaupa. Sõtku tugev, jäik tainas, seejärel kata see rätikuga ja jäta 30-40 minutiks seisma.
2. samm
Seniks teeme täidise. Koori sibulad ja haki need väikesteks kuubikuteks. Lihtsuse ja mugavuse huvides võite selle lihvida lihaveskis või lihvida segistiga. Manti mahlakuse peamine saladus: sibulat peaks olema palju.
3. samm
Seejärel ühendage kausis hakitud sibul hakklihaga, lisage maitse järgi paar näpuotsatäit soola ja musta pipart. Täiendava maitse saamiseks võite soovi korral panna kuivatatud koriandri või köömneid, pärast nende uhmris jahvatamist. Ja saate ilma nende vürtsideta hakkama. Manti jaoks pole see oluline.
4. samm
Läheme nüüd toodete moodustamise juurde. Valmistage lauale ette tööpind ja pühkige see jahuga üle. Eraldage osa tainast, tehke flagellum ja lõigake see umbes 3 cm küljega kuubikuteks. Rulli iga kuubik kuni 1,5 mm paksuseks koogiks.
5. samm
Pange hakkliha iga koogi keskele (umbes 1 magustoidu lusikas) ja vormige manti, kleepides vaheldumisi vastasservad üksteise külge.
6. samm
Määrige auruti korvid taimeõliga ja pange neile manti nii, et iga toode ei puutuks üksteisega kokku. Seejärel asetage korvid keeva vee peale ja keetke 40 minutit. Sellisel juhul peaks vesi pidevalt keema.
7. samm
Pärast aja möödumist eemaldage korvid, viige manti tassi ja serveerige neid kuumalt koos hapukoore ja värskete hakitud ürtidega.
